436706... Hepsini Oku >>>

IMG_0130 Aşurelik buğdaya Güney ve Gündoğu da  DÖVME denir. Aşurelik buğday bir çok yemekte kullanılır. Adanada pilavı ünlüdür. Ben de çok severim. http://www.nursendogan.com/2011/01/dovme-pilavi  Nohutlu , yaparım her zaman. Şehriyeli de pişiriyorlar. Denedim. Bayıldım, çok güzel oluyor. Hatta hem nohut hem de şehriye kullandım  nefisti. Daha  önce  dövme pilavın da anlatmıştım. Buğdayı önceden ıslatmak gerekmez. Yalnız bazı buğdaylar daha serttir. Biraz daha fazla sıvı  istiyor.... Hepsini Oku >>>

IMG_0067... Hepsini Oku >>>

IMG_0041... Hepsini Oku >>>

IMG_0055   Televizyonlarda ,gazeteler ”Adanalılar kahvaltıda ciğer kebabı yiyorlar”  Elbette bu tam olarak doğru değil. Pazar günleri  geç kahvaltı da, belli mekanlar yapar, sabah erken saatlerden öğlenden sonra saat 3-4 e kadar sürer. Erken saatler daha çok ağır işlerde  çalışanlar , daha sonra arzu eden gidip yer.. Ben doğma büyüme Adanalı son 20  yıl İstanbullu .. Hiç ciğer yemeye gitmedim. Yakınlarımdan da ancak 1-2 kişi yaşamıştır bu deneyimi… Ciğer yemek kötümü? Tabii ki değil. Hatta  çocuklara ,torunlara yılda bir kaç kez pişiriyorum.. ( Ben nedense yaparım yemem, gelin ,kız da yemez, gelen misafir hanımlar keza yemiyor… Anlayacağınız erkekler sadece..)... Hepsini Oku >>>

IMG_0090IMG_0095... Hepsini Oku >>>