436706... Hepsini Oku >>>

      Meyveli bulgur salatası sizi şaşırtmasın.. Nefis oluyor. Şeftalinin  ve üzümün hafif tatlılığı ,közlenmiş kuşkonmazın acımtrak  zıt tadı güzel uyum sağlıyor… Kitabımız  çıktıktan sonra bir çok dergi ,gazete ve televizyon  ve  bloglar da, Benim reçetelerimi bire bir  veya küçük değişiklikle görmeye başladım.  http://www.nursendogan.com/2013/09/bulgurun-halleri-kitabimiz-kitapcilarda-ve-online-satista/    Bu beni çok sevindiriyor demek ki, beğenildi. Özellikle diyetsiyenler. Hatta bize ulaştılar beğenilerini söylediler . kimi röportaj yaptı.... Hepsini Oku >>>

... Hepsini Oku >>>

Osmanlı mutfağında et yemeklerinde kuru meyveler bolca kullanıyordu. Gerçekten çok  lezzetli oluyor. Bir kaç gün önce Türk yemeklerine bayılan Amerikalı dostlarımıza pişirdiğim bu yemeği çok beğendiler. Etleri bir kaç gün önceden hazırladım. Dondurdum. Pişirmeden bir gece önce bir gece önce buzdolabının alt kısmına aldım. Ve sarılı olduğu gibi düdüklü tencereye yerleştirdim hafif ateşte pişirdim. Belki fırında pişirebilir idim ama  daha önce bu tarzda pişirdiğim etler başarılı olmuştu,sorun yaşamak istemedim.  Arpacık soğanları etlerle servis etmek istemiştim. Ama erkence ilave edince eriyip gittiler.. IMG_0047IMG_0047IMG_0047IMG_0047Kasaptan alırken uzunca bir parça olan bifteği 1 cm kalınlığında doğrattım. Hiç  inceltirmedim. Üzgünüm pişirme sırasında çok telaşım vardı o kısımların fotoğraflarını çekemedim.... Hepsini Oku >>>

Kategori: ETLER  Yorum Yaz

IMG_0047IMG_0047 Ayranda beklettiğim tavuk butları çok lezzetli oluyor.. Fırında veya yağda kızartılıyor.   Yanında patlıcan ve yeşil salata  ile servis yapabilirsiniz veya arzuya göre pilav veya kızarmış  patates , patates salatası  ile de  güzel bir iftar menüsü olabilir. Tavuk butlarını koyu ayranda bekletiyorum. Baharatları  bolca   ilave ediyorum. Çünkü sıvı içinde bir kısımı kaybolur. Tavuk butlarının en az 2 saat veya bir gün bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır.... Hepsini Oku >>>

... Hepsini Oku >>>