101 0356 300x225 TAVUK GÜVEÇ

 

Odun fırınında pişen güveç gibisi yok!     Hele    hafif duman sinmiş, suyunu iyice çekmiş , yağına   kalmış olursa….

Odun fırını bulursanız hiç kaçırmayın! hemen ne bulursanız, etli sebzeli ,tavuklu… Bir güvece doldurun verin fırına.. 1-2  saat sonra  sıcak uzun pide… hımmmmm… yummy!

Ev  fırınların da cam tencerede de   veya toprak güveçte pişirmekte mümkün elbette.   4-5  saat önce  yemeği  hazırlayın buz  dolabında bekletin. Daha lezzetli olur yemeğiniz. Ev fırınında pişireceksiniz.. Güveci ocak üzerinde 15-20 dk.   tutun. Sonra sıcak fırına sürün. Üzerine kapak kapatmayın. Tavuk etleri nar gibi kızaracak odun fırını tadını verecektir.

MALZEMELER 

1 kilo .özelikle but   veya karışık tavuk eti ,parçalara ayrılmış

5-6 adet küçük soğan

3-4  diş sarımsak

2-3 adet yeşil ve kırmızı  biber

2 adet orta boy domates

tuz, karabiber

1 çorba kaşığı pul biber ,acı veya tatlı

1 tatlı kaşığı bal

Bir toprak güveç

HAZIRLANMASI

Tavuk  etlerini yıkayın. Geniş bir kaba alın . Üzerine tuz, biber, zencefil, kekik  sirke balı ilave edin. Ovarak baharatların etlerin her tarafına yayılmasını sağlayın.

Soğanı. domatesleri 4 e bölün. biberlerin içlerini temizleyin, irice doğrayın. Sarımsakları soyun.

Güvecin içini bir -iki kaşık zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın. sebzeleri tavuk etlerine karıştırın ve güvece doldurun. Güvecin  ağzına bir parça aleminyum folyo, odun fırınına verin. 1 saat pişirsinler. Son 15 dk folyoyu güvecin üzerinden alsınlar.

Ev fırının da pişirecekseniz . Fırını 200 derece ısıtın. Önce güveci ocak üstün de kaynayıncaya kadar ısıtın. Sonra fırına sürün. 1 saat pişirin. Yani suyunu çekinceye  ve kızarıncaya kadar pişirin.101 0357 300x225 TAVUK GÜVEÇ

Not: Tavuk etinin derisini çıkarıp atacaksınız .  etlerin üzerine 2-3 .çorba kaşığı tereyağı ekleyin. yoksa  yemeğiniz çok kuru olur.

RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
3 Yorum var
  1. seyab diyor ki:

    muhteşem görünüyor.Emeğinize sağlık.

  2. mustafa diyor ki:

    hanımefendi dediklerinizi tamamen uyguladım ama sizinki gibi kırmızı kızarık bir görüntü değil tavuklar bembeyaz halde pişti yemek:(

  3. nursendogan diyor ki:

    Sanırım,fırında yeterince tutmadınız. Bibrini az kullandınız. Resmini gördüğünüz güveç odun fırının da tamamen suyunu çekip yağında kalıncaya kadar kızartılmış.
    Tekrar yaparsanız,önce güveci ocak üzerinde kaynayıncaya kadar tutun sonra sıcak fırın da kızarıncaya kadar pişirin. Güvece kapak kapatmayın. Bir kaç gün önce aynı şekil de yaptım.Çok güzel kızardı.

Yorum Yazin