Bulgurun en  bilinen ve sevilen pilavinin,  Kuru domatesle   yapilani , yaninda   ayran ve  cacik  , basli basina yeterli bir  ogun..

Kis aylarinda hormonlu  domatesleri tuketmektense , kuru domates kullanmak cok daha saglikli.   cocuklugumda ,anneannem  kis yemeklerinide cok kullanirdi. N e yazik ki;  artik  koylerde bile ,kuru domates kullanmak azaldi ise de; organik pazarlarda ,Misir carsinda meraklilari icin satiliyor.

Bir kac saat once kuru domatesleri , iyice yikayin, bir kasede  ,uzerlerine sicak su gezdirip bekletin. D aha cabuk yumsamalarini isterseniz; Kucuk bir tencerede 3-4 dk kaynatin.   Sogumaya birakin .   

Bu sekilde hazirlanmis domatesleri butun yemekleriniz de; rahatlikla kullanabilirsiniz. 

MALZEMELER 4kisilik

1 avuc  kurutulmus domates

2  ortaboy sogan veya yesil sogan

2-3 adet yesil ve kirmizi biber

1/2 su bardagi zeytinyagi veya tereyagi

1 tatli kasigi pul biber veya biber salcasi

tuz ve cok az seker

HAZIRLANMASI

Soganlari ,biberleri ve domatesleri  sudan cikarip , kucuk dograyin.

Bir tencereye once sogani  yagin yarisi ile orta ateste hafifce soteleyin . Salca veya biberi ekleyin,    bir ,iki kez karistirip hemen dogranmis biber, ve domatesleri , tuz, sekeri ilave edin; karistirin . Tencerenin kapagini kapatin. 10 dakika orta ateste pisirin. Bulguru ilave edin , Suyunu cekinceye kadar  pisirin. Tereyagini  veya zeytinyagini   karistirin. Atesi sondurun. Pilavi karistirin ,tencerenin uzerine kagit havlu ortup kapagini kapatin. 5 dakika dinlendirip servis yapin.       Afiyet olsun!