Daha once        http://www.nursendogan.com/2009/06/etlerin-hazirlanmasi/  anlatmistim. Terbiyeli etler  dondurucuda kaldi bir kac gun. 4 parcasini pisirdim. Cok

Yaninda  patates puresi yaptim.  Genellikle sade pilavla servis yaparim.   domates ve biber salcasini cok az kullandim. Fazla salca  yemegin tadini bozuyor; bana gore..

 Etler hazir olunca , yemek  pisirmek hic zor degil.. Kasabinizdan her zaman bir kac pisirimlik et alin . Terbiye yapin 4 er parca   ayri ,ayri paketleyin.   Dondurun .Vaktiniz varsa 1 saat once dolaptan cikarin. Isiniz acele olursa donmus sekilde tencereye alin. Butun malzemeyi etlerin uzerine yerlestirin,yarim bardak su ilave edip, tencerenin kapagini kapatin. Once 1o dk hafif sonra orta ateste  30 dk pisirin.

Eger duduklu tencere  kullanirsaniz 15 dk  da et hem cozulur hemde piser..  Sonra tarif ettigim islemleri yapin.

MALZEMELER 2 kisilik

4 parca biftek , daha onceden  terbiye edilmis

1bas kuru sogan

1havuc

2 domates

2corba kasigi sirke, veya kirmizi sarap

1tatli kasigi  domates salcasi

1tatli kasigi biber salcasi veya pul biber

1defne yapragi

1er  cay kasigi  tuz, karabiber, seker

1tatli kasigi kekik varsa 1 dal taze kekik

1tatli kasigi un

2corba siviyag

1corba kasigi tereyagi 

HAZIRLANMSI

 Sebzeleri ayiklayin.  Istediginiz gibi dograyin.

Sivi yagi bir tencerede yakmadan isitin. Atesi yukseltin. Biftekleri  Hafifce  unlayin ,kizgin yaga atip her iki yuzunu 1-2 dk kizartin. Bir

tabaga alin.

  Ayni tencerede once sogani   ve salcalari   1-2 dk cevirin. Havuc ,domates, defne yapragi, karabiberi , kekigi   katin. Sebzelerin uzerine kizartiginiz biftekleri dizin. 1bardak  kaynar su , sirke veya sarabi ekleyin.   Tencerenin kapagini kapatin . Atesi cok hafife alin. 30, 35 dk. pismeye birakin.

Atesten almadan tuz ve sekeri ekleyin. Etleri parcalamadan sebzelerden ayirip ,   bir kaseye  alin.  Sebzeleri bir suzgece alin. Sebzeleri hafif ezerek   suzun. 

 Tereyagini etin uzerine ilave edin. Sicak     tutun   P atates puresi veya sade pilavla servis yapin.

PATATES PURESI

 Iki kisi icin  ;2 buyukce patatesin kabugunu soyup  ,dograyin. 2  bardak su  ve 1 cay kasigi  ile yumusayincaya kadar  pisirin.  1yemek kasigi kadar tereyagi  ilave edin.  Bir pure ezici veya el blendri ile  cirparak ezin.   Kivami  esnek yapiskan olmali sanki icinde kasar peyniri varmis gibi.

AFIYET OLSUN!

Patates puresi  icin— 2   patatesi      soyun, ince dograyin ,uzerine 2 bardak su ve biraz tuz atin . Yumusayincaya ve suyunu cekinceye kadar pisirin. Uzerine 1 -2 corba kasigi tereyagi ekleyin, bir catalla ezerek karistirin. Isterseniz el blendri ile karistirin.

Tereyagi yerine krema kullanabilirsiniz.   AFIYET OLSUN!