101_0548

Bildiğiniz gibi  somon  omega 3 ten oldukca zengin. Özellikle soğuk denizlerden gelen somon  oldukça faydalı yağlar içeriyor.

Diyetisyenler  bolca somon tüketmemizi öneriyorlar. Çocukların gelişimi  için de  çok  önemli.

Ülkemiz de özellikle büyük marketler de   her zaman bulunuyor artık.

Bir ara yiyemez oldum. Galiba yağı ağır geldi.  Bir kaç kez bu tarif edeceğim şekilde pişirdim. Çok güzel oldu.

Yaptığım  bu sosa benzer bir sosu   Mersin Kazanlı da  bir balıkçı yapıyordu. O aklıma geldi. Ama onlar daha bol salçalı yapıyorlardı.

Böyle dilimlenmiş Somonun  ortasın da kemik kalıyor. Uzmanlara göre kemikle pişirmek daha  faydalı.

MALZEMELER 2  kisilik

2 dilim somon

2 limon suyu  ve 1 tatlı kaşığı  kadar limon rendesi

3-5 diş sarımsak ince doğranmış

1/demet ince kıyılmış  maydanoz

1 çay kaşığı pul biber,  ( hafif acı daha da lezzetli oluyor)

tuz, karabiber

1  yemek kasığı  tereyağı

2 adet soğan , ikiye bölünmüş

101_0547

HAZIRLANMASI

Somon dilimlerini  yıkayın.  Her  iki taraflarını tuzlayın . Suyunu  süzülmesi için kağıt havlu üzerin de  bekletin.

Fırın kabına hiç yağ kullanmadan  yerleştirin.    Her iki yanına soğan dilimlerini yerleştirin.    Soğan balık kokusunu hafifletiyor.

Önce fırının alt kısmını ısıtın. 200 derece de  15 dk sonra fırını alttan söndürün, üst ızgara kısmını ısıtın.  10 dk. daha pişirin.

Bir tava da tereyağını yakmadan kızdırın, sarımsakları içine atıp hafifçe kızartın hemen maydanoz , pul biberi, karabiberi ve limon suyu , ve limon rendesini ilave edin. 1-2 taşım kaynatın . Somon dilimini servis tabağına alın. Sosu hemen üzerine gezdirin. sıcak servis yapın.

TAVADA PİŞİRMEK

Yapışmayan bir tavayı ısıtın. Somon dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafını 2-3 dk. kızartın. Servis tabağın alın. Sosu üzerilerine gezdirin.

Bol yeşil salata ve roka ile servis yapın.  AFİYET OLSUN!

RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
Yorum Yazin