
Bildiginiz gibi somon omega3 acisindan oldukca zengin.. Odzellikle soguk denizlerden gelen somon oldukca faydali yaglar iceriyor.
Diyetisyenler bolca somon tuketmemizi oneriyorlar.. Cocuklarin gelisimi icin de cok yararli ..
Ulkemizde ozellikle buyuk marketlerde her zaman bulunuyor artik.
Bir ara yiyemez oldum. Galiba yagi agir geldi. Bir kac kez bu tarif edecegim sekilde pisirdim. Cok guzel oldu.
Yaptigim bu sosa benzer bir sosu Mersin Kazanli da bir balikci yapiyordu.. O aklima geldi. Ama onlar daha bol salcali yapiyorlardi.
Boyle dilimlenmis Somonun ortasinda kemik kaliyor. Uzmalara gore kemikle pisirmek daha faydali ..
Ben derisi alt kisimda kalacak sekildeki dilimleri tercih ediyorum. Derisi alta gelecek sekilde ister tavada , ister firinda
daha gevrek pisirebiliyorsunuz. Boyle fazla yagini disari veriyor .. Deneyin sevceksiniz…
Biliyorsunuz balik cig de yenile biliyor.. Bir gun size ‘somon cig kofte ‘ yaparim.
Malzemeler 2 kisilik
1 dilim somon, veya iki kucuk dilim
2 limon suyu ve 1 cay kasigi kadar limon rendesi
3-5 dis sarimsak ince dogranmis
1/demet ince kiyilmis maydanoz
1cay kasigi pul biber, tercihan aci
tuz, karabiber
1 /2 yemek kasigi tereyagi
2 adet sogan , ikiye bolunmus

Somon dilimini yikayin. iki yuzunu tuzlayin. suyunu iyice suzdurun.
Firin kabina hic yag kullanmadan yerlestirin. her iki yanina sogan dilimlerini yerlestirin. Sogan balik kokusunu hafifletiyor.
Once firinin alt kismini isitin. 200 derecede 15dk sonra firini alttan sondurup ust izgara kismini isitin. 10dk. daha pisirin.
Bir tavada tereyagini yakmadan kizdirin, sarimsaklari icine atip hafifce kizartin hemen maydanoz , pul biberi, karabiberi ve limonsuyu , ve limon rendesini ilave edin. 1-2 tasim kaynatin . Somon dilimini servis tabagina alin. Sosu hemen uzerine gezdirin. sicak servis yapin.
Bol yesil salata ve roka ile servis yapin. AFIYET OLSUN!
Not: Isterseniz pisirme isini tavada da yapabilirsiniz. Hic yag kullanmadan teflon tavada pisirin.

BULGURLU HAMSI MUCVERI









Son Yorumlar