Bildiginiz gibi  somon  omega3 acisindan oldukca zengin.. Odzellikle soguk denizlerden gelen somon  oldukca faydali  yaglar iceriyor.

Diyetisyenler  bolca somon tuketmemizi oneriyorlar.. Cocuklarin gelisimi  icin de  cok  yararli ..

Ulkemizde ozellikle buyuk marketlerde   her zaman bulunuyor artik.

Bir ara yiyemez oldum. Galiba yagi agir geldi.  Bir kac kez bu tarif edecegim sekilde pisirdim. Cok guzel oldu.

Yaptigim  bu sosa benzer bir sosu   Mersin Kazanli da  bir balikci yapiyordu.. O aklima geldi. Ama onlar daha bol salcali yapiyorlardi.

Boyle dilimlenmis Somonun  ortasinda kemik kaliyor. Uzmalara gore kemikle pisirmek daha  faydali ..

Ben derisi alt kisimda kalacak sekildeki dilimleri  tercih ediyorum. Derisi alta gelecek sekilde  ister tavada , ister firinda

daha  gevrek pisirebiliyorsunuz. Boyle fazla yagini disari veriyor .. Deneyin sevceksiniz…

Biliyorsunuz  balik cig de yenile biliyor..   Bir gun   size   ‘somon cig kofte ‘ yaparim.

Malzemeler  2  kisilik

1 dilim somon, veya iki kucuk dilim

2 limon suyu  ve 1 cay kasigi kadar limon rendesi

3-5 dis sarimsak ince dogranmis

1/demet ince kiyilmis maydanoz

1cay kasigi pul biber, tercihan aci

tuz, karabiber

1  /2  yemek kasigi  tereyagi

2 adet sogan , ikiye bolunmus

Hazirlanmasi

Somon dilimini yikayin.  iki yuzunu tuzlayin. suyunu iyice suzdurun.

Firin kabina hic yag kullanmadan  yerlestirin.    her iki yanina sogan dilimlerini yerlestirin.    Sogan balik kokusunu hafifletiyor.

Once firinin alt kismini isitin. 200 derecede  15dk sonra firini alttan sondurup ust izgara kismini isitin.  10dk. daha pisirin.

Bir tavada tereyagini  yakmadan kizdirin, sarimsaklari icine atip hafifce kizartin hemen maydanoz , pul biberi, karabiberi ve limonsuyu , ve limon rendesini ilave edin. 1-2 tasim kaynatin . Somon dilimini servis tabagina alin. Sosu hemen uzerine gezdirin. sicak servis yapin.

Bol yesil salata ve roka ile servis yapin.  AFIYET OLSUN!

Not: Isterseniz  pisirme isini tavada da yapabilirsiniz. Hic yag kullanmadan teflon tavada pisirin.