Sadece dondurma yiyerek yasiyabilirim! o kadar severim… Cok cesitli dondurma var piyasada.. Dogrusunu isterseniz hepsi  cok lezzetli ama ne yazik  ki  bol, bol  krema var iclerinde;  Krema nereye girse cok iyide.. Diyetisyenler aman haa uzak durun! diyorlar…   Bizde az yagli veya yagsiz dondurma yapariz…

Sut  icemiyorum  dondurma yemeliyim degilmi?  Bizim hic kimsede olmayan  SAHLEB imiz  varya… sicak , soguk, son yillarda kahveli bile icilir oldu.

Bir- iki bardak sutun icine  biraz sahlep ,seker , vanilya , sakiz  veya cesitli aromalar .. artik hersey bulunuyor marketlerde… Eminonunde ne ararsan var.. Bayiliyorum oralarda gezmeye….

Cocuklugumda   tertemiz yuzlu beyaz sakalli  ALI AMCA       evimizin onune ;     dondurma  arabasini    getirir;   bir ficiya buz doldurur , ortasinda kalayli derin bir bakir kova; icinde sahlepli sut, buzlarin uzerine tuz atar ki buzlar hemen erimesin…  Sut kabinin agzini kollu bir kapakla kapatir, baslar cevirmeye ..Dondure, dondure sutu dondurur. sonra uzun  kalayli  bakir  spatulasini alir . kovanin kenarinda ki , donmus  sutleri ortaya alir. Tekrar, tekrar  yapardi ayni islemi…

Buyuk sabirsizlikla basinda bekleriz… Bize sabirli olmamizi soyler bir yandan… ve  henuz donmus buz, parcacikli dodurma kulah ta… oooo bizden mutlusu yok!  …

Laf aramizda torunlarimi  cok kucukken   dodurmaya alistirdim.  Dondurmayi  cok seviyorlar   dordu  de…

EEE …Artik dondurma tarifini verelim …

Bu  basit dondurma tarifini ile  cok cesitli dondurmalar yapabilirsiniz.  Bundan sonra dondurma tarifleri icin hep bu tarif uzerinden vermek istiyorum. Cunku cok hafif  dedigim gibi kremasiz, yumurtasiz .

Ayrica bu dondurmayi   pasta. ve tatlilara da eslik edebilir..

Malzemeler

1  litre sut

1su bardagi seker ( siz isterseniz daha az seker kulllanin.)

2 tatli kasigi  sahlep

2tatli kasigi nisasta

bir fiske  tuz, (cok az)

1tatli kasigi vanilya

Hazirlanmasi

Sutu celik bir tecereye alin; icine sahlep , seker, nisastayi,tuzu karistirin. 10 -15 dakika dinlenmeye birakin. Icindeki sahlebin iyice sismesini saglayin.

Tencereyi orta atese alin, surekli telle karistira, karistira kaynatin. kaynadiktan sonra 1-2 dk daha ateste tutun.  Atesten alin. Sogutun, bir cirpici ile  kopurtun. Dondurma makinaniz varsa   icine doldurup makinayi calistirin. bir kaba alin , kapagini kapatin. buzluga kaldirin.

Normal  dondurucuda yapacaksaniz;  kopurtugunuz sahlebi celik bir kaseye doldurun , agzini kapatip derin dondurucuya kaldirin.

30dk sonra dondurucudan cikarip  bir cirpici ile veya bir catalla cirpin. Tekrar dondurucuya  kaldirin.

Islemi bir kac kez tekrarlayin. Dondurucudan  cikarin.  5 dk. sonra servis kaselerine dolurun. Yesil fistik, findik veya arzu ettiginiz seklide servis yapin.