Cabuk pismesi, kolay hazirlanmasi acisindan , her evde en cok tuketilen  tavuk etinden pane . Gencler  seviyor bu tarz  yemekleri.    Tavugun gogus etinden      yapin. Daha guzel oluyor.

Daha once tarif ettigim ‘tavuk marinati’ ile  onceden terbiye edebilirsiniz veya hemen tuz, biberle tadlandirip hazirliyabilirsiniz.

Galeta unu  kulanabilirsiniz. Ama  bir, iki dilim tam bugday unu ekmegi elinizle ufalayin. Veya rondoda kiyin.

Ben yemeklerim daha net anlasilmasi icin ;resimlerini cekerken sade gorunmelerini istiyorum. Onun icin   sade  hazirliyorum.

Bu   panenin  yaninda patates salatasi yapmistim . Cok yakisti.  Yalniz yesil saltada .  Pilav ,haslanmis sebze iyi secenekler .

Malzemeler 2   kisilik

1 tum tavuk gogus eti, iki parcaya ayrilmis

2 parca kalinca kesilmis kasar peyniri

1yumurta

1/2  su bardagi un

1su bardagi galeta unu veya ekmek kirintisi

1 er tatli kasigi tuz, karabiber, kirmizi biber,kekik , toz zencefil

1 kahve fincani sivi yag

Sos icin

1tatli ksigi tereyagi

1yemek kasigi ketcap

1yemek kasigi domates salcasi

cok az seker, tuz

Hazirlanmasi

Tavuk gosus etini cuzdan gibi acin . gerekirse hafifce  dovun. Isterseniz bu  isi kasabiniza yaptirin. Cok inceltirseniz cok kuru olur.

Bayat ekmek  dilimlerini iyice ufalayin, bir tabaga alin. Unu bir tabaga yayin. Yumurtayi bir kasede 2-3 kasik su ile cirpin.

Tuz, biber, karabiber. zencefil kekigi karistirin. Bir kismini tavuk etinin uzerine surun. Bir kismini galeta ununa karistirin.

Acilmis tavuk etlerinin bir tarafina  bir parca kasar peyniri yerlestirin. Diger tarafi uzerine katlayin.  Once una, sonra yumurtaya ,daha sonra ekmek kirintisina bulayin. elinizle ekmek kirintisini bastirin. her tarafinin kaplanmasini saglayin. Tavaya  1 fincan sivi yagi  tavada yakmadan isitin.

Etleri dikkatle icine birakin. Atesi kisin. Panelerin her iki yuzunu  6,7 dk. kizartin. Tavanin uzerini bir kabakla ortun. Atesi mumkun oldugunca hafifletin. 3-5 dk boyle birakin. Paneleri kagit havlu uzerine cikarip fazla yaglarini suzdurun. Tavada ki yagi dokun. Tavayi bir kagit havlu ile temizleyin.

Ayni tavayaketcap ,  domates salcasi, tuz . seker ve 1 tatli kasigi teryagini 1 -2 kasik su ile karistirin. 1 dk ateste tutun. Paneyi sevis tabagina alin. etrafina sosu gezdirin . Sicak servis yapin.    AFIYET OLSUN!