Pelteye Anadoluda ‘PALUZA’ denir.  Ozellikle pekmezi sulandirip pisirler. Icine  varsa ceviz ici katarlar ve uzerine tarcin  serperler.

Cocuklugumda  Anneannem habersiz gelen misafire ; paluza pisirdi. Kahveler icilincye kadar paluza sogur  ikram ederdi..

Yaz meyvelerinden yaptiklari suruplardan ; ozellikle Ramazanda yaparlardi.    Bu cok hafif  tatliyi yapin sizde..  sekerini az kullanin veya diyet sekerle pisirin.

Malzemesi 4 kisilik

1 Su bardagi ayiklanmis visne

1bardak su

1bardak seker (veya daha az , siz ayarlayin)

1yemek kasigi nisasta ( patates. misir, bugday nisastasi , hangisi varsa)

Hazirlanmasi

Visneleri su ve sekerle , bir tencerede 5 10 dk kaynatin. Nisastayi biraz su   ile  ezin. Yavas , yavas karistirip kaynayan visneye ilave edin.   5-10 dk daha pisirin. Atesten alin.   Kaseleri biraz su ile calkalayin.

( ters cevirmek isterseniz kolaylikla cikar) Islak kaselere pelteyi paylastirin. Sogumaya birakin.

Isterseniz ayni kasede veya kaseyi ters cevirip duz tabaktaservis yapin.

MUHALLEBILI PELTE

1 bardak sut yemek kasigi nisasta ve yarim su bardagi sekeri karistirin. 5-10 dk pisirin. Servis kaselerini su ile calkalayin, muhallebiyi kaselere paylastirin.

Sogumasi icin 10-15 dk bekletin.   Uzerlerine   isterseniz birkac tane ayiklanmis visne  koyun. Onun uzerine visne peltesini paylastirin. sogumaya birakin.    En az  2 saat buz dolabinda tutun.  Isterseniz ayni kasede    servis yapin veya kaseleri duz bir tabaga ters cevirin. Varsa  visne surubu veya recel suyundan 1-2 kasik uzerlerine gezdirin.

AFIYET OLSUN!