Toz veya kuru sekilsiz zencefil hep vardi aktarlarda, yalniz kis aylarinda , soguk alginliginda kullanirlirdi. Simdi diger ulkelerdede oldugu gibi ; artik butun marketlerde var.

Faydasi sayilmiyacak kadar cok olan  zencefil son yillarda kafelerde limonataya  bile girdi.

Ben ozellikle tavuk yemeklerine , ic pilav , dolmalarda lohusa serbetinde ,Adana da soylelendigi gibi ,kaynarda kullanirdim. Simdi taze rendelenmis te kullaniyorum. Daha yogun ,aha guzel oluyor.  Yakinda cok ca tariflerini vercegim dondurmada inanilmaz guzel oldu!

Zencefil receli veya surup icinde zencefil yabanci markalar da     satiliyor marketlerde .(tabii pahali)  Oysa 1,5 TL ye bir parca aldim. bol suruplu  recel pisirdim.     Bol surublu  yapmamin sebebi  surubunu daha cok kullaniyorum.

Surubundan1-2 kasik caya , limonataya  bitki caylariniza, pastalara,  salata  ve  et ,tavuk yemeklerinde  ve  kokteylerde  kullanabilirsiniz.

Bir parca ekmege cok az tereyegi surun , uzerine iki parca zencefil receli  nefissss.

Bu olcu sekerle daha bol taneli istersniz 3-4 parca  taze zencefil kulllanin.

Malzemesi

1 buyukce parca taze zencefil

1kilo seker

1nohut kadar limon tuzu, veya yarim limon suyu

Hazirlanmasi

Zencefilin kabugunu incecik  soyun . Istediginiz sekilde  dograyin . Bir tencerede   4 bardak su ile     15-20 dk pisirin. Sekeri ilave edin, karistirin . Hafif ateste    surup koyulasincaya ve zencefil taneleri parlak bir renk alincaya kadar  pisirin. ( Eger taneler sefaf olmasa biraz sicak su ekleyin)  Limon

tuzunu veya suyunu ilave edin. 1-2 tasim daha kaynatip Atesten alin.   10dk dinlendirin. Kavanozlara doldurun. Kapagini kapatin, bir havlu uzerine ters cevirip sogumya birakin. Ara. AFIYET OLSUN!