Kestaneli pilavi yazdigimda; soz etmistim. Yeni yili Amerikada torunlarimla gecirecegim insallah!  Esim ve birkac arkadasla  erken yeni yil   yemegi yedik birlikte.

Yeni yil da  hindi pisirmek adettendir  ama ; herkes hindi sevmiyor.  Esimin cok sevdigi tum tavuk  pisirdim.

Kayinvaldem ,Annem ; tavugu pirincle  doldurup pisirirlerdi. Onu istiyor .. Cig tavuktan bulasan hastaliklar yuzunden; ben bu sekilde doldurmak istemiyorum.. Icinde yeterince pismedigini dusunuyorum.

Tavugun icini sogan elma v,s dolduruyorum;ic pilavi veya kestaneli ,havuclu,uzumlu    ayrica pisirip birlikte servis yapiy

http://www.nursendogan.com/2009/12/kestaneli-pilav/

MALZEMELER

1adet tum tavuk

2adet sogan

1elma

1yemek kasigi bal

1/2yemek kasigi tuz

1yemek kasigi tereyagi

1tatli kasigi kekik

1 tatli kasigi biberiye veya taze kucuk bir dal

1 er cay kasigi karabiber,zencefil,

HAZIRLANMASI

Tavugu yikayin . icinde parcalar varsa ayiklayin. Marinat malzemesini birlikte karisitirin. Tavugun derisinin altina dogru parmaklarinizi daldirip deriyi   parcalamadan  marinati derinin altina  ve ustune bolca surun.  Sogan ve elmayi parcalara bolup tavugun icine doldurun. Acik kisimlara deriyi uzatin kapatin. Pamuklu mutfak ipi ile ayaklarindan ve kanatlarinidan dolayip baglayin.    Firin tepsisine yerlestirin.

180 derecede isitilmis firinda  2saat kadar ,ara,sira  kasikla tepside ki yagindan  tavugun uzerine gezdirip kizarana kadar pisirin.

Kizarmis tavugu servis tabagina alin. Etrafini nar, portakal dilimleri ile susleyin. Tavugun kizardigi firin kabina 1yemek kasigi un ilave edin.Ocak uzerine biraz karisirtirin. 1 Portakla suyu, veya 1 bardak sarap ve 1 bardak su ilave edin. 1-2 dk kaynatin. Bir tel sugecten gecirip sos kabina alin.

Arzu ettiginiz   bir         pilav     veya patates  puresi ile  servis yapin.

AFIYET OLSUN ! MUTLU YILLAR!