Yaban Mersini, (Cranberry) son   gunler de biz de    patlama yapti.. Her gun televizyonlarda doktorlar antioksidan  diye anlattikca ;pazarlarda marketlerde   satiliyor.. Fiyatlar  marketlerin luxsune gore degisiyor. 

Daha once birkac yabanci dergide salatalarin uzerinde  goruyordum.  Kizim kayinvaldesininde  saltasini yaptigini soyluyordu. Amerikada matketlerde sirkeli salatasini tatim,cok begendim. Sonra bir kac deneme yaptim. bugdayli pirincli ,  en guzeli  bulgurlu sogansiz salatasi .. Ben cok sevdim..  Sonra pilavini da anlatirim.

MALZEMELERI

1su bardagi yaban mersini (cranberry) kurusu

1su bardagi iri pilavlik bulgur

1su bardagi ince kiyilmis maydanoz

1/2su bardagi ince kiyilmis nane

1yemek kasigi portakal kabugu

1tatli kasigi aci pul biber( arzuya gore )

1cay kasigi tuz

1tatli kasigi taze rendelenmis  zencefil

1limon suyu

1/3su bardagi zeytinyagi

HAZIRLANMASI

Bulguru bir kaseye alin uzerine yarim bardak kaynar su  gezdirip uzerini kapatin. Yaban mersinilerini  de baska bir kasede yarim bardak kaynar su icinde 15-20dk bekletin. Limon suyu, zeytinyagi,portakal kabugu,          pul biber,  ve tuzu ilave edip karistirin.  Maydanoz ve naneyi de karistirip servis tabagina alin. Nane yapraklari ile susleyin.   Salata  gibi  veya   ,balik,tavuk,  et  yemekleri yaninda     servis yapin. AFIYET OLSUN!            

 CRANBERRY–BLUEBERRY –YABAN MERSINI NEDIR?

Bu  Yaban Mersini  yani Blueberry..          Bizde Uludagda , Karadeniz daglarinda ve Ic Anadoluda yabani olarak yetisiyor..Likaba, Ayi  uzumu,Coban uzumu, cay uzumu   gibi isimleri var.  

Mavi-mor bir rengi var. Antiaging, A,C,E-demir betakaroten  ve lif iceriyor. Bazi buyuk marketlerde kurusu ve tazesi bulunabiliyor. 

Organik pazarlarda    tazesi ve  fidanlarininda satildigi oluyor..

Blueberry  kurusu

Bu  taze CRANBERRY  – bizde kurusu  YABAN MERSINI diye satiliyor. BLUEBERRY ile ayni familyadan.Turkce sozlukte karsiligi–yaban mersini–veya keci yemisi diye geciyor.. 

Yabani  olarak  yetisiyor.. Pisirilerek yeniyor, Recel.dondurma. surup,  icecek olarak tuketiliyor. Cig yenmesi imkansiz. Piyasada satilan kurusu  glikoz veya sekerle  tatlandirilmis..  Cranberry suyu ozellikle bobrek ve mesane iltihaplarina karsi kullaniliyor.. C-D vitaminleri ,potasyum ve demir ihtiva  ediyor..

  Cranberry kurusu