101 1832 300x225 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

Yaban Mersini, (Cranberry) son   günler de biz de    patlama yapti.. Her gün televizyonlar da doktorlar antioksidan  diye anlattıkça ;pazarlar da marketler de   satılıyor.. Fiyatlar  marketlerin lüxsüne göre değişiyor.

  Kızımın  kayınvaldesi ;tazesinin  saltasInı yapıyor. Amerika da matketler de sirkeli salatasını tattım,çok beğendim. Sonra bir kaç deneme yaptım. buüdaylı, pirinçli ,  en güzeli  bulgurlu soğansız salatası .. Ben .çok sevdim..  Tabii soğan da çok yakışıyor. 1-2 sap ince kıyılmış taze soğan ilave edebilirsiniz.

Kuru yaban mersini alırken; dikkat edin. Mutlaka tadına bakın, baharatcılar da  uzun süre kalmışsa, diğer kokular siniyor . Parlak,taze görüntü ve tadı hafif ekşi olmalı. Bozulmasın diye  şekerliyorlar. Sıcak suda bir kaç dakika beklerse kaybolur şekeri.

101 1827 300x225 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

MALZEMELER

1su bardağı  yaban mersini (cranberry) kurusu

1su bardagi iri pilavlık bulgur

1su bardağı ince kıyılmış maydanoz

1/2su bardağı  ince kıyılmış nane

1yemek kaşığı  portakal kabuğu

1tatlı  kaşığı  acı  pul biber( arzuya göre )

1çay kaşığı  tuz

1tatlı kaşığı  taze rendelenmiş  zencefil

1limon suyu

1/3su bardağı  zeytinyağı

101 1828 300x225 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

HAZIRLANMASI

Bulguru bir kaseye alın.Üzerine yarIm bardak kaynar su  gezdirip, karıştırın.  Yaban mersinlerini  de baŞka bir kase de bir  bardak kaynar su için de 15-20dk bekletin. Limon suyu, zeytinyağı ,portakal kabuğu,   zencefili(isteğe bağlı)       pul biber,  ve tuzu ilave edip karıştırın.  Maydanoz ve naneyi de karıştırdıktn sonra  servis tabağına alın. Nane yaprakları  ile süsleyin.   Salata  gibi  veya   ,balık,tavuk,  et  yemekleri yanında     servis yapın.     NOT;  Yılbaşı hindisi yanın da çok güzel oluyor  AFIYET OLSUN!     101 1832 300x225 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI       

 

 

 

 CRANBERRY–BLUEBERRY –YABAN MERSINI NEDIR?

 

5ba0 blueberry2 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

Bu  Yaban Mersini  yani Blueberry..          Bizde Uludagda , Karadeniz daglarinda ve Ic Anadoluda yabani olarak yetisiyor..Likaba, Ayi  uzumu,Coban uzumu, cay uzumu   gibi isimleri var.

Mavi-mor bir rengi var. Antiaging, A,C,E-demir betakaroten  ve lif iceriyor. Bazi buyuk marketlerde kurusu ve tazesi bulunabiliyor.

Organik pazarlarda    tazesi ve  fidanlarininda satildigi oluyor..

 

 

 

100 0783 300x225 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

Blueberry  kurusu

124c cranberry YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

Bu  taze CRANBERRY  – bizde kurusu  YABAN MERSINI diye satiliyor. BLUEBERRY ile ayni familyadan.Turkce sozlukte karsiligi–yaban mersini–veya keci yemisi diye geciyor..

Yabani  olarak  yetisiyor.. Pisirilerek yeniyor, Recel.dondurma. surup,  icecek olarak tuketiliyor. Cig yenmesi imkansiz. Piyasada satilan kurusu  glikoz veya sekerle  tatlandirilmis..  Cranberry suyu ozellikle bobrek ve mesane iltihaplarina karsi kullaniliyor.. C-D vitaminleri ,potasyum ve demir ihtiva  ediyor..

  Cranberry kurusu

100 0782 300x225 YABAN MERSİNLİ (CRANBERRY) BULGUR SALATASI

Bu Yazıyı Paylaşın...
RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
Yorum Yazin