Hazir yufka ile borek yapmak her zaman cok kolaydir.. Iki yufka ile mufin kalibinda gul sekli verdim.   Farlkli oluyor hem gorontu acisindan,  hemde iki lokmalik ”finger food” tarzi ele alip yemek icin ideal..

Pisirmeden once en az bir saat bekletirseniz ; yufkalar yagi emer daha iyi sonuc alirsiniz.  Ben bir kac tanesinin orta kisimlarina ceviz ici, aycicegi cekirdekleri susam ilave edebilirsiniz…

MALZEMELER

2 adet yufka

1/2su bardagi aycicek yagi

kucuk bir kase beyaz peynir

yarim demet maydanoz

HAZIRLANMASI

Yufkalari 10×10 veya 15x15cm kare kesin. Firca ile hafifce yaglayin; iki parcayi ust,uste koyun. Yine hafif yaglanmis mufin (cup kek) kaliplarina yerlestirin.  Peyniri ufalayin, kiyilmis maydanozla karistirin. Bir tatli kasigi kadar peyniri ortaya yerlestirin. Yufka parcasinin bir ucunu ortaya dogru katlayin; ikinci koseyi ceviripetrafina dolayin. Diger iki koseyide yine yuvarlak sekilde arka,arkaya dolayin.  Gul sekli verin.

Kalan yufkalari ayni sekilde hazirlayin. Hazirladiginiz gulllerin uzerinide; firca ile hafif yaglayin. Pisirmeden once en az bir saat bekletin. 180 derecede isitilmis firinda ;  kizarincaya kadar pisirin.