Turunc    kabugu recelinden sonra ,  Turuncu ici  ile de tatli yaptim.. Tatli diyorsamda , bu da recel aslinda .. Adanada

 saglikli yasam adina hanimlar boyle meyve tatlilarini daha cok ikram etmeye baslamislar.. Hic olmasa icinde yag ,un yok diyorlar…  Sevgili     arkadasim Afet  Ozbilen     ikram etmisti ,  cok begendim. Turunc ici ile birlikte ortadan ikiye bolunup hazirlaniyor.. Inanilmaz bir lezzet cikiyor ortaya.. Ben   bu sekilde marmelat yapiyordum. 

Daha once anlattigim gibi; turunclarin   bu gunlerde acimtrak  tadi  azaliyor, ici daha tatli oluyor.. Tam tatli recel yapma zamani..    Mart   baslari, agaclarda  cicekler acmak uzere , cicek ve meyve bir arada muhtesem bir goruntu.. Ne yazik ki   ciceklerin acmasini bekliyemiyorum.. 

 Yalniz turunclarin ici de bosaliyor.. Bu tatli icin daha kucuk ve ici dolu agirca turunclari secin. Ici bos ve hafif olanlarin kabuklarini kullanin..

Gecen yildan yaptigim tatlidan  evimde var .. Sizin icin 3-4 adet hazirladim..   Fotograflarini cektim .

Turunclarin aci kabuk kismini rendeledikten sonra,  5-6 gun su icinde bekletmek gerekiyor.. Bunlar iki gunde tatlandi.  Pisirdim.  Bir kisminin ici disindan ayrildi.   Onlari, alip kucuk, kucuk  dogradim . kahvalti icin  guzel marmelat oldu..

MALZEMESI

5-6 adet kucuk boy turunc

1kilo seker

5-6 bardak su

1nohut kadar  limon tuzu veya  yarim limon suyu

HAZIRLANMASI

Turunclarin dis kabuklarini rendenin yildiz sekli olan kismi ile hafifce rendeleyin. Yikayin. Turunclari ortadan ikiye bolun. Derin bir kaseye yerlestirin. Uzerine soguk su doldurun. He sabah suyu degistirin. Bu sekilde 2-3 gun bekletin. Veya  turunctab kucuk bir parcayi tadin. Aci degilse hazir demektir. Cok az aci olsa daha da guzel olur aslinda..

Turunclari sudan alin. Cay kasigi  sapi ile cekirdeklerini dikkatle parcaladan cikarin. Bir tencerede   bol su icinde 10dk haslayin.  Suzun.

Genisce     bir   tencered    de   seker ve   suyu      karistirin. Icine turunclari yerlestirin.. Orta ateste pismeye birakin. Turunclar sefaf oluncaya ve surup koyulasincaya   kadar    pisirin. Limon suyu veya limon tuzunu ilave edin ; bir tasim daha kaynatip atesten alin. Sogumaya birakin.     Genis agizli bir kavanozda  uzun sure sakliyabilirsiniz.. 

Dondurma , kaymak  ve yesil fistikla susleyip servis yapabilirsiniz.

. 

; Recel kavaonozlarina hic bir zaman islak kasik degirmeyin.  Damlatmayin.   Su degen recel eksir, bozulur..

cicekacmis turunc agaci