Cevizli bol bahartli  tart  ; en cok sevdigim turlerdir.  Belki   ilk ogrendigim  tartlardan oldugu icindir. bilmiyorum..

Bu tartlari o zaman papatya pastasi  diye yapardik.. Kiz meslek liselerinde (kiz enistitusu)  ilk ogretilen   tartlardandi..

Boyle tek , tek yapilabildigi gibi  ; tek parca bir tart kalibinda da yapilabilir.  Uzerine pistikten sonra  sevdiginiz bir marmelat veya recel surubu surebilirsiniz. Ben turunc marmeladi surdum.. En cok kaysi  veya elma marmeladi  yakisiyor…

MALZEMELER

HAMUR ICIN

100 gr tereyagi ,oda sicakliginda

1kahve fincani pudra sekeri

2su bardagi un

2yumurta sarisi

1tatli kasigi kabartma tozu

1fiske tuz

ICI ICIN

2yumurta aki

1 su bardagi kiyilmis ceviz ici

1/2 su bardagi toz seker

1yemek kasigi un

1tatli kasigi tarcin, karanfil,zencefil karisimi

1Turk kahve fincani sut

HAZIRLANMASI

Unu pudra sekeri ,  tuz ve kabartma tozu ile karistirin veya eleyin. Ortasina tereyagi ve yumurta sarilarini ilave edin. catalla ezerek karistirin. Yavas , yavas unu karstirip hamur yapin. Ceviz buyuklugunde  parcalara ayirin. Kucuk mufin veya tart kaliplarina yerlestirin.  Hamurlari ortasini acip kenarlarini yukseltin.

Cevizici yumurta aklari. seker, un, baharatlari ve sutu karistirin. Hazirladigini tart hamurlarini icine birer kasik kadar doldurun.

180derecede isitilmis sonra  firinda  20- 25 dk pisirin. Firindan alin.  10-15dk sonra uzerine sevdiginiz bir marmelattan surun.. Afiyet olsun!