Yıllar önce  muzlu rulo pasta çok yapardım.  Sanırım 14-15 yaşlarımda yaptığım bu pastadan yemiş olan ve sonra izini kaybettiğimiz aile dostlarımızdan ; Genç bir adam, beni hatırladı..” bu pastayı ilk sizde yedim. Hayatım boyunca o  tadi unutamadim  hala hatirlarim” dedi.. Karşımda çoluk , çocuğa karışmış  koca adamı  görünce ; ne kadar uzun zamandır ,   yemek işi ile uğraşıyorum   meğer..!!!

4 Nisanda doğum günüm de   yapmak geldi içimden.. Çocuklar davet etti onlarda kutlamak için; ”pasta almayın”

dedim.

Tamamen yağsız pandispanya çok hafif oldu.. Daha önce  kremaya muz tadı verebilmek için; 1-2 muzu  kremaya karıştırıp çırpardım,şimdi bütün pasta malzemeleri dükkanlarında satılan;  muz  aromasından  (extract)   3-4 damla kulandım..

MALZEMELER

3adet yumurta

1su bardagi toz seker

1su bardagi un

1fiske tuz

KREMASI

1yumurta

2yemek kasigi nisasta

3 su bardagi sut

1su bardagi seker

3-4 damla muz aromasi  veya 1 muz puresi

1çorba kaşığı tereyağı

KREMANIN HAZIRLANMASI

Yumurta ,nişaşta, şekeri bir  tencerede çırpma teli ile hafifçe çırpın. Sütü azar, azar ilave edin . Tencereyi ateşe oturtun. Sürekli karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. tereyağı ,muz aromasını veya çatalla ezdiğiniz muzu  karıştırın ateşten alın. Soğumaya bırakın.

icine sarmak icin 2 adet muz

HAZIRLANMASI

Oda sıcaklığında beklemiş yumurtalari  büyükçe cam bir kase de, şeker ve tuz ilave edip ;koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserle çıpın. Unu eliyerek   ilave edin. Hep aynı yönde spatula ile karıştırın.

Fırını  180 derecede önceden ısıtınn.    30 x 50  ebatlarinda, bir fırınn tepsisine  1-2 CM aşacak şekilde yağlı  kağıt yerleştirin.

Hazırladığnız hamuru kağıt üzerine boşaltıp düzeltin.  Hemen fırına  sürün 10-12 dk pişrin. Fırını  söndürün. 3-4 dk bekleyin . Tepsiyi fırından alın. Hafif ıslak bir havlu üzerine alın.  10 dk sonra kağıtla birlikte ters çevirin.

firindan cikmis hali

Dikkatle  yağlı  kağıdı  çıkarın. Pandispanyayi tekar çevirin.

Hafif soğumuş kremanın yarısını  pandispanyanın üzerine yayın. 2 muzun kabukalarını soyun. Pastanın uzun tarfını ucuna yerleştirin.Yavaşça rulo yapın. Kalan kremayı da üzerine yayın.  Buzdolabina kaldırın. En az 1 saat bekletin.  Dolaptan alın. Uç  kısımlarını  kesip düzeltin. Kağıdı  üzerinden dikkatle alıp servis tabağına yerleştirin.

Üzerini Muz tadını  bozmayacak .şekilde.. Fıstık ,fındık, veya hindistan cevizi  serpin. Servis yaparken  yanına muz dilimleri  ile servis yapın.