Semizotu Cvitamini , kalsiyum, demirden oldukca zengin bir  sebze .. Ozellikle  cig olarak tuketilginde .. Salatalarima bazen bir kac yaprak ekliyorum , cig olarak cok  sevmiyorum.. Yogurtlu fena degil ama , bir seyler eksik diye dusunuyordum. Kizarmis ekmek parcaciklari ile fena olmadi . Bir ,iki  kasik cok ince bulgurla  denedim.. cok begendim.

Umarim sizde begenirsiniz… Sarimsaksiz da guzeldi.. Ben taze sarimsaklari  ince kiyip uzerine serpistirdim. 

Pazarlarda semizotu  hemen solmasin diye ; toprakli dip kisimlari bagli satiyorlar. O toprakli kismi bagli halde kesip atin. Sonra bol su dolu kapta ,bir kac dakika bekletin.   Dallari teker.teker yikayin. Iyice suzdurun.

MALZEMELER

1 demet semiz otu

2yemek kasigi cok ince koftelik bulgur

1subardagi yogurt

tuz

1,2 dis sarimsak, arzuya bagli 

2yemek kasigi zeytinyagi

8-10 adet  irice kiyilmis badem , veya ceviz ici,

HAZIRLANMASI

Semizotunu iyice yikayin . Suzdurun,  uclarda ki  ezilmemis kucuk yapraklari   saplarindan ayirin. b ir kasede toplayin.

Bulguru yarim bardak su ile ,  1-2dk haslayin. sogumaya birakin.  Bulgur, yogurt, tuz ve semizotu yapraklarini birlikte karistirin. Servis tabagina alin. Zeytinygini uzerine gezdirin. bademleri ve ince kiydiginiz sarimasaklari uzerine serpistirin.

SEMIZOTU BORANI

Salatadan  artan semizotunu saplari ile  kucuk kucuk dogarayin. Yine kucuk dogranmis  bir sogani 1-2 kasik zeytinyaginida 1-2 dk soteleyin semiz otunu katin. tuz, karabiber ve 2 yemek kasigi kadar ; pilavlik bulgur vaya pirinc    ilave edin. Hafif ateste  15dk       pismeye birakin.  Atesten alin.    Sicak,  veya soguk.  Uzerine sarimsakli yogurtla servis yapin.

Ben taze sarimsak saplari kullandim..