H er  evin dodurucusunda; mutlaka kofte vardir.. Tavaya  buzlari cozulmeden koysaniz  10 dk sonra kofteler hazirdir..

Cocuklar gec vakit geliyoruz dediler.. Hemen kofteleri tavaya ,domatesleri firina.. Yine donmus bezelyeleri pilav tenceresine biraz aycicek yagi ile  atese koydum.. yarim saat icinde bezelyeli pilav ve soslu kofte hazirdi..

Esim sagolsun guzel et bulunca bana sormadan alir gelir.. .. Oyle az almaz..  ” her zaman guzel et olmuyor” der.

Bende  saatlerce  ugrasirim . Hazirlamadan oldugu gibi dolaba koymam .. terbiyelerim, kofteleri hazirlarim, Hatta bir kismin , kiymayi pisirip kaldiririm.  Daha sonra cok kolay  oluyor…

Kofteleri ;bildiginiz gibi klasik ekmek,ici,sogan karabiber, tuz  biraz pekmezle yogurup hazirlamistim.

MALZEMELER

250 gr dana veya kuzu kiyma

1dilim ekmek ici

rendelenmis bir sogan

tuz,karabiber

1tatli kasigi pul biber veya biber salcasi  — istege bagli

1yemek kasigi pekmez veya 1tatli kasigi bal

Kucuk tahta cubuklar

HAZIRLANMASI

Ekmegi hafifce islatin.Butum malzeme ile kiymaya karistirin.  Ceviz buyuklugunde  kofteler yapin. Bir kaba dizin. Tavaya 1-2 kasik  aycicekyagi koyup koftelerin her iki yuzunu 3-4 dk pisirin.  Bir kenarda bekletin.  Koftelere birer tahta cubuk saplayin.

SOS  ICIN

Domatesleri ikiye bolun, Firin kabina dizin . Firin izgarasi altinda  pisirin.

Firindan  alin. Bir catal yardimi ile domatesin kabuklarini alip atin. 1cay kasigi tuz,  1 cay kasigi seker, 1yemek kasigi tereyagi veya  2yemek kasigi zeytinyagi ilave edin. Catalla ezerek karistirin.  Kofteleri  firina girebilen kenarlari yuksekce bir kaba dizin. Sosu uzerlerine dokun. 100derecede isitilmis firinda  servis yapincaya kadar  20 25 dk tutun.

Yaninda  pilav makarna, veya patates puresi veya kizartmasi ile servis yapablirsiniz….

torunum Deniz keyifle yedi kofteleri