Lokumlu kurabiyeyi cok onceleri   arkadaslarim yapardi . Ozellikle Sanis cok  guzel yapardi.. Ben hic yapmazdim.. Telaviv de ;Lubnan buyuk elcisinin esi UNESCO icin yapilan bir kermeste  satiyordu.. Tadi yabanci gelmedi.. Bir alan bir daha aliyordu.

Sordum ” sizin lokum” var dedi.. Bir kac kez denedim, guzel oluyor.. Her turlu kurabiye hamuru ile yapilabilir.

Bu tarifte yogurt var.. kurabiye daha hafif az yagli oluyor.. 

Marketler de simdi aromali  ,kendinden kabaran unlar var. Findik aromali  olandan  ; Ayrica cok ince kiyilmis findik unu da kullandim. Tadi cok hos oldu..

Tabii artik  buyuk market ve pasta malzemeleri satan dukkanlarda ;satilan aramolar (extract) da kullanmak mumkun.

MALZEMELER

125 gr tereyagi veya margarin

2yumurta

1yemek kasigi yogurt

1su bardagi  seker

2,5 veya 3 su bardagi un

2yemek kasigi cok ince kiyilmis  findik veya badem

1fiske tuz

1tatli kasigi kabartma tozu

15- 20 adet mini lokum ( buyukce olanlari ikiye boldum)

HAZIRLANMASI

Genis bir kasede   oda  sicakliginda ki  yag,yumurta, ve yogurdu  bir catalla  karistirin.  Un,seker, findik ,tuz, ve kabartma tozunu birlikte karistirip ,yumurta karismina ilave edin. Ancak toplanacak kadar yogurun.  Veya yogurmak icin mutfak robotu kullanin.Ancak toplancacak kadar karistirin. Cok yogurursaniz; kurabiyeleriniz sert olur.

Parcalara ayirin.  Hafif unladiginiz tahta da ;bicak sirti kalinliginda  acin.  5-6cm lik kare kesin.

Her karenin ortasina bir parca lokum yerlestirin. Karenin ortasina bir parca lokum yerlestirin. Karenin dort ucunu birlikte toplayip sekil   verin.

Hazirladiginiz kurabiyelerin  tepe uclarini hafifce yogurda batirin. Hemen  cok ince kiyilmis findiga bulayin.  Yagli kagit yayilmis tepsiye dizin. 15 -20 dk 180 derecelik onceden isitilmis firinda pisirin. Firindan alin . Sogumaya birakin…