Tartlari tek parca buyuk yapmaktan cok; tek,tek kucuk yapmak  daha guzel.. Tart hamurulari  sert oldugu icin servis zordur. Artani  tuketmeseniz   ziyan olur..

Mini tartlari pisiryorum. Bir kutuya dolduruyorum. Dondurucuda bekliyor. Gerektiginde ; hazir puddiglerin herhangi birini hazirlayip

tartlari  servise hazirliyorum.. Cok  cabuk  oluyor..

Cunku gercekten hamuru hazirlayip kaplara yerlestirmek pisirmek epeyce zaman aliyor.

Tart hamuru  yumurtasiz sadece tereyagi ve cok az soguk su ile hazirlaniyor..  V e cok sert olur .

Yogurt ve yumurtali yapinca daha gevrek  ve daha az yagli oluyor . Ben bu tarz hamuru daha cok tercih ediyorum..

HAMUR ICIN                                                                          

125gr

1yumurta

1/2su bardagi pudra seker

2yemek kasigi yogurt

1fiske tuz

1paket kabartma tozu

1yemek kasigi  cok ince cekilmis badem  (istege bagli)

3su bardagi un

HAZIRLANMASI

Un , seker ,tuz,ve kabartma  tozunu birlikte  genis bir kaseye eleyin. Ortasini acin. Yumurta,yogurt, tereyagini ilave edin.   Bir catalla karistirin. Unu azar,azar ilave edip . Hamur  yapin. Fazla yogurmayin. hamur sertlesir.  Sefaf folyoya sarip buzdolabinda en az yarim saat bekletin.

Hafif unladiginiz  tahta uzerinde merdane ile  2 mm kalinliginda acin.    Pisireceginiz kalipla hamurdan parcalar kesin.            Tart kaliplarini  firca ile hafif yaglayin.  Kestiginiz hamurlari kaliplara yerlestirin.

 Yagli kagittan kaliba gore parcalar kesin. Hamurlarin uzerine bastirip yerlestirin. Kagitlarin uzerine  bir miktar nohut  koyup  180 derece de isitilmis firinda 10,12 dk pisirin. Sogumaya birakin.

Nohutlari alin. tekrar kullanmak uzere kaldirin.

Isterseniz; cicek seklinde kalipla kesip tepsiye dizin. 1o dk pisirin ..  firindan alip sogumaya birakin.

KREMA

 1yumurta sarisi

1yemek kasigi nisasta

3yemek kasigi seker

1,5 bardak sut

1cay kasigi vanilya

Butun malzemeyi bir tencerede cirparak karistirin. Atese alin . Surekli karistirip 10 dk koyulasincaya kadar pisirin.  Sogumaya birakin. Ara, sira karistirmayi unutmayin.

Tartlarin icini veya cicek kurabiyelerin uzerine 1-2 yemek kasigi krema doldurun.

Bir bardak cilegi ezin .Suzun                                                     

Kucuk bir tencer ede 1bardak kadar cilek suyuna 2yemek kasigi seker ,1tatli kasigi nisasta ilave edin. surekli karistirip 5dk pisirin. Sogumaya birakin.

 Kucuk ,kucuk dogradiginiz cilekleri  pelteye karistirin.

Kremali tart ve kurabiyelerin uzerine dikkatlice  1-2yemek kasigi kadar cilkeli pelte yerlestirin.

Kaysili yapmak icin..  Varsa 2 yemek kasigi ; kaysi receli suyundan veya marmelati 1.5 bardak su  ve 1tatli kasigi nisasta ile karistirin. 5 dk pirsirin. Sogutun. Kucuk dogradiginiz kaysilari pelteye karistirin.Tartlarin uzerine 1-2 kasik yerlestirin..   (hazir kaysi suyu da kullanabilirsiniz)

Kaysi cekirdeklerinin icini cikarin . Aci degilse tarlarin uzerine serpistirin..

AFIYET OLSUN!