Enginari bu mevsimde bol, bol tuketmeli… Enginari   tek parca pisirince ;cok buyuk oluyor ve bir kisi icin fazla  olunca hep bolmek gerekiyor..

Son gunlerde ben ozellikle buyuk  enginarlari dograyip pisiriyorum..  

Sebzeleri ozellikle duduklu tencere de pisirmeyi severim. Vitamin kaybi daha az ve sebze rengini kaybetmeden kisa surede pisiyor.. 

MALZEMELER

1 adet enginar ,soyulmus

1kucuk havuc

1kucuk patates

1kucuk domates

1kucuk sogan

Yarim cay kasigi tuz

1cay kasigi seker

2yemek kasigi zeytinyagi

HAZIRLANMASI

Enginarin sert kisimlarini kesip atin.  Enginarin buyuklugu,ne gore ;dorde veya altiya bolun. Yraim limon suyu ilave ettigini su dolu kasede bekletin.

Sogan, havuc, domates ve patatesi soyup zar gibi dograyin. Tencereye  butun sebzeleri  ve enginari yerlestirin. Tuz, seker ilave edin. 1/3 su bardagi su ilave edin. Tencerenin kapagini kapatin. Hafif ateste 15-20dk pismeye birakin.

Enginarlar yumsamisa  atesten alin.  Yemeginuzerine zeytinyagini gezdirin. Sogumaya birakin.  Servis tabagina  enginar dilimlerini  alip tabaga yerlestrin. Diger sebzeleri orta kisma toplayin. Yemegin suyu coksa  hafif ateste cektirin.  Tabaga aldiginiz yemegin uzerine gezdirin.   Dereotu dallari ile susleyin.

Duduklu tencere kulanirsaniz;  1-2 yemek kasigi su ilav edip hafif ateste Dudukten ses gelince 5 dk sonra atesi sondurun.   

AFIYET OLSUN!