Bu yemege patlican lazanya,musakka veya borek diyebilirsiniz. Yemeklerimi hazirlarken o anda akilma gelen seyi uygularim . ” Bu  buna gider ” veya ” soyle yapayim ” ortaya cikanlar hic fena olmaz..

Kiymali  baska bir yemek yaparken , bir  tavada yuvarlak kestigim patlicanlari  hafif izgara yaptim.  Pismis kiyma da var.. biraz bulgur,biraz kasar rendesi , 2  patlicandan 4 kisilik   yemek oldu… Sade pilav ve cacikla  guzel bir menu cikti ortaya.

MALZEMELER

2adet orta boy bostan patlicani

200 gr kiyma

2yemek kasigi  ince bulgur

1adet kuru sogan
3 adet domates

yarim su bardagi rendelemis kasar veya parmezan peyniri

1tatli kasigi pul biber veya biber salcasi

1kucuk yesil biber

1kucuk kirmizi  biber (istege bagli)

yarim su bardagi sivi yag (aycicek,zeytiyagi,)

tuz,karabiber

1cay kasigi toz seker

HAZIRLANMASI

Patlicanlari yikayin ,kurutun, yarim cm kalinliginda yuvarlak dograyin. Bir tavayi isitin. patlican dilimlerine firca ile hafifce yag surun. Patlican dilimlerinin her iki yuzunu 3-4 dk kizartin. Kirmis dilimleri bir tabakta bekletin.

Kiymayi baska bir tavada ince,ince dogradiginiz sogan ve biberleri;kiyma suyunu salip tekrar cekinceye kadar karistira,karistira pisirin. tuz,karabiber,pul biberi seker, ve yine kucuk,kucuk dogranmis 1domatesi ilave edin. bir kac dk daha pisirin atesten alin.

Bulguru yarim su bardagi sicak su da bekletin . Peynirin yarisi ile kiymaya karistirin.

Kalan iki domatesin kabuklarini soyun. Kucuk dograyin. Bir baska tencerede cok az yag, cok az tuz, sekerle 5-6dk pisirin. Atesten alin.

Bir dilim palicanin uzerine 1yemek kasigi kiyma karisnindan yayin. Uzerine bir dilim patlican, kiyma tekrar patlican. Onun uzerine biraz pismis domates  yayin.

Boyle uc kat hazirladiginiz patlican dilimlerini bir firin kabina dizin. Uzerlerine pismis domatesleri yayin.

Yarim bardak su icin de 1 yemek kasigi kadar  domates salcasini ezin. yavasca patlican dilimlerinin kenarindan kaba basaltin. Kabin uzerine bir aleminyum folyo ortun. 180 derece de isitilmis firinda 15dk pisirin. Folyoyu alin.  Kalan kasar peynirini dlilmlerin uzerine serpin. 5 dk daha pisirip firini sondurun. Yemegi sade pirinc veya bulgur pilavla servis yapin. AFIYET OLSUN!