Bulgur gercekten joker gibi! her seye uyum sagliyor, her seferinde  size degisik lezzetler sunuyor.. Bu insanligin ilk taneli  kutsal yiyecegi.

Ben kararliyim bulguru dunyaya tanitmak icin elimden geleni yapacagim. Burada yazmak bile beni mutlu ediyor. Inaniyorum fakir yiyecegi diye deger verilmiyen,   radyasyondan etkilenmiyen tek yiyecek.. bulgur bir gun hakettigi yeri  bulacak..

 Elimde  bir dilim ekmek uzerinde  bulgur ve cevizle yapilmis ”MUHAMMARA”  .http://www.nursendogan.com/2009/06/kozlenmis-biberli-muhammara/ bana bunlari yazdirdi…

Patlicanli bir yemek hazirlarken ;kalan 1 tek patlicani   dograyip kizarttim. 2-3 yemek kasigi bulgur… nasil nefis bir sey cikti ortaya .

MALZEMELER

1-2 adet orta boy patlican

1adet orta boy kuru sogan

1/4 su bardagi pilavlik bulgur

1bardak su

1yemek kasigi  zeytinyagi

1-2 adet yesil biber ,(istege bagli)

Patlicani  kizartmak icin aycicek yagi

Tuz, karabiber

1cay kasigi seker

Patlicanlari yikayin soyun, kusbasi dograyin.   Bir tavada  yakmadan kizdirdiginiz aycicek yaginda; cok yakmadan kizartin.   Patlicanlar  hafif kizarmaya baslarken dogradiginiz  yesil biberleri ilave edin ,birlikte kizartin. Kevgirle patlicanlari  ve biberleri   bir kagit havlu uzerine     alin.

Sogani ince,ince dograyin.  Bir tencerede bir kasik zeytinyginda  yakmadan soteleyin. bulguru ilave edin bir-iki kez karistirin ,su,tuz,karabiber ve sekeri ilave edin. Bulgur suyun yarisini cekince patlicanlari ,biberleri ilave edin. Hafifce karistirin.Tencerenin kapagini kapatin, atesi iyice kisin  10dk  sonra atesi sondurun.  10, 15dk  dinlendirin. Dikkatle karistirin.

 Arzu ederseniz  izgara kofte, izgara tavukla veya sadece bir kase yogurtla servis yapin. servis yapin.

NOT; Bazi pilavlik bulgur  bugdayinda dolayi sert oluyor, ozellikle kahverengi bulgur.   Daha fazla su alabilir.  Bulgur cok diri kalmissa su ekleyip biraz daha pisirin.