Kozlemis domates veya biberle corba cok lezzetli oluyor .. Domatesin lezzeti ortaya cikiyor. Hafif yanik bir tad bana gore cok guzel..

Gecenlerde  bir hazir corba firmasi ;yaptigi arastirmada, halkimizin cok fazla corba cesidi  bilmediklerini  soyluyordu. Aslinda corba cesitlerimiz cok fazla. Ama nedense mercimek,domates salcasi ile yapilmis corbalar cogunlukta .. 

Domatesi kozleyip hazirladigim bu corba,soguk ta servis yapilabilir.. Bir de aci seviyorsaniz, hafif aci daha da lezzetli oluyor. 

Ben peyniri ekmeklerin uzerinde eritip corbaya ilave ediyorum. Arzu ederseniz ;peyniri corba kaseleride servis yapin.

Sicak sunumda tavuk veya et  suyu kullanin. Soguk sunumda icme suyu  daha iyi olur..

MALZEMELER

4kisilik

4-5 adet domates

1dilim ekmek ici

3yemek kasigi zeytin yagi

Sicak  corba icin 2yemek kasigi tereyagi

2,5su bardagi  su

1cay kasigi tuz

1cay kasigi  seker

1cay kasigi karabiber

servis icin ince dilimlenmis ekmek e rendelenmis kasar peyniri

HAZIRLANMASI

Domatesleri yikayin. Baskisimlarini kesip atin. Bir firin kabina dizin. Uzerlerine 1yemek kasigi kadar zeytinyagi gezdirin. Firin izgarasini ust kisimdan acip  ,domatesleri 15-20 dk kozleyin. Firindan alin. Domateslerin kabuklarini cikarin.

Kozlenmis domatesleri bir tencereye alin. Bir blendirla pure yapin.

Bir dilim ekmek icini, tuz, seker,karabiber ve suyu ilave edin. Tekrar cirpin. Soguk  servis yapacaksaniz 2yemek kasigi  zeytinyagi ilave edin. 

Corbayi kaselere alin. uzerine biraz zeytin yagi gezdirin. Arzu ederseniz biraz aci pul biber serpin. Kizarmis ekmek dilimleri ile servis yapin.

Sicak ervis yapamak ici. Tencereyi atese alin. Tereyagini ilave edin.  Corbayi 10dk kaynatin. Kaselere alin.. Kizarmis ekmek dilimleri uzerine bolca rendelenmis kasar peyniri yayin.  1dk sicak firinda tutun. Her kaseye bir dilim yerlestirin. Hemen servis yapin.

AFIYET OLSUN!