Patlicandan ne kadar cok sey yapiliyor.. Bu patlican havyari; atistirmalik ,meze, dip ne derseniz.. Biraz Hint lezzeti gibi ama degil. Tadi cok hos.. Agzi kapali bir kasede buz dolabinda 1hafta kadar koruyabilirsiniz.. Ince bir dilim ekmek uzerine surun. Dayanamyip ikinci dilimi istiyeceginiz kesin..
Kucuk kizarmis ekmek. dilimleri, tuzlu krakerlerle servis yapin. R esimde gordugunuz ekmek parcaciklarini lavas ekmeklerden hazirladim. (asagida goreceksiniz) Isterseniz ik kat yufkadan hazirliyabilirsiniz. Ama yufka cok ince oldugu icin hemen kiriliyor.
2adet orta boy patlican
5-6 dis sarimsak
2yemek kasigi kadar ceviz ici
1yemek kasigi nar eksisi
1yemek kasigi limon suyu
1cay kasigi kimyon
1cay kasigi seker
1cay kasigi tuz
2yemek kasigi zeytinyagi
Patlicanlari yikayin .Alacali soyun.(cizgili) yarim cm kalinliginda dograyin. Uzerlerine 1yemek kasigi zeytinyagi gezdirin. Ellerinize karistirip , bir firin kabina dizin. Soyulmus sarimsak lari da aralarina yerlestirin. Firin izgarasini ust kisimdan gelecek sekilde firina surun. 2dk kadar yakmadan pisirin. Patlican dilimlerini masa ile tek,tek cevirin. 2-3 dk yakmadan izagara yapin.
Kozlenmis patlican dilimlerini ve sarimsaklari bir kaseye alin. Tuz,seker,nar eksisi,limon suyu, ceviz ici, kimyon ve pul biber, 1yemek kasigi zeytinyagini ilave edin.
Bir el blendiri ile hepsini birlikte 1-2 dk karistirin. Veya cevizleri onceden kiyin sonra butun malzemeyi bir catal yardimi iyice karistirin.
Bir kucuk servis kasesine alin. Tuzlu kraker, cok ince dilimlenmis kizarmis ekmek dilimleri ile servis yapin.
Bir lavas ekmek uzerine hafifce cirpilmis yumurta aki surun. susam , corek otu, has,has tohumu serpin. Lavasi istediginiz sekilde kesin. Kestiginiz dilimleri firin tepsisine dizin. Sicak firinda 2-3 dk tutun. Hemen kizaracaklar dir. Firindan alin. sogumaya birakin. Ekmekleri dikkatle bir tabaga veya ekmek sepetine yerlestirin.

AVOKADO VE KURU FASULYELİ DİP
KABAK KIZARTMASI
ADANA TAVASI =GÜVEÇ
TAHINLI PATLICAN DIP (babagannus)














nefis bir lezzet. Hele ehil bir ustanın elinden çıktığında