Kozlenmis patlicandan  ne yapsaniz nefis oluyor. Sadece kozlemis sicak patlican hafif tuz zeytinyagi ,ile dahi severek tuketilebilir.

Tahinli patilcana  ;        OrtaDogu  ulkelerinde ”babagannush”  diyorlar..Dogrusu bu. Bizde her  kozlenmis patlican saltasina ; ”babagannus” diyorlar..  

  Tahin bizim de agiz tadimiza cok uygun,   Her sekilde kullanabilrsiniz. Hatta   izgara tavuk, etle durum yapabilirsiniz. 

MALZEMELER

2  adet patlican

2yemek kasigi tahin

2-3 yemek kasigi ilmon suyu

1cay kasigi kimyon

1cay kasigi tuz

1cay kasigi seker

1yemek kasigi susam

HAZIRLANMASI

Patlicanlari  yikayin. Ocak uzerinde dogrudan veya firinda kozleyin . Kozlemis patlicanlarin ortasindan boyuna bir bicakla acin. Bir kasik yardimi ile iclerini bir kaseye alin. Uzerine hemen limon suyunu gezdirin.Tahin, tuz, kimyon,seker, ezilmis   sarimsak ilave edin. Bie catalla veya el blendiri ile pure yapin.

Bir kaseye alin.   Susamlari teflon tavada 1-2dk hafifce kavurun,Tahinli patlicanin uzerine serpin.  Arzu ettiginiz sekilde servis yapin.

Lavas ekmeklerin uzerine hafifce cirpilmis yumurta surun. bolca susam,corek otu serpin. Ekmekleri istedediginiz sekilde kesin. Firin tepsisine dizin. Sicak firinda 2-3 dk yakmadan kizartin.  Tahinli diple servis yapin.

Kizarmis kucuk ekmek dilimleri uzerine surun.  Biraz pul biber ve maydanoz yapraklari ile susuleyin. Kanepe seklinde servis yapin. 

AFIYET OLSUN!