Kebab en cok sevilen yemek ulkemizde..Laf aramizda ben de cok severim. Birde guzel bir Adana olursa… Bu kebab cok kolaylikla yapilabilen   bir cesit.. Adana kebab eti  gibi hazirlaniyor.    Biraz yaglica koyun kiymasi kullandim.Kuzu ,koyun eti sevmiyenler sut dana  kiymasi kullanabilir tabii..

Uzerine tereyagi gezdiriliyor.. Bu tur kebablarda sade tereyagi kullanilir. Sade tereyagi ayrani, sutu ayrilmis demek.. Ayni tadi yakalmak icin;  terereyagini hafif ateste isitin ,tavanin dibinde sut veya ayrani gorebilirsiniz. Ateste tutmaya devam edin. Dibindeki  beyazlik kaybolur, biraz daha isitin ama yakmayin, hafif altin rengi olsun.  Bu sekilde daha cok lezzet kazancaktir yemeginiz..

Tereyagini kullanmaktan  cekinmeyin.. Kusura bakmasin diyet uzmanlari… herkesin kafasini cok karistirdilar son yillarda..  Herkes saskin.

Ben her seyi  az olmak sarti ile tuketilmeli diyorum..

Ben tereyagi, zeytinyagi,findik ve aycicek yagini yerine gore azar, azar kulanmayi tercih ediyorum.

MALZEMELER

2 kisilik

250gr az yagli koyun kiymasi

2adet kirmizi taze biber

1cay kasigi tuz

1cay kasigi toz seker

2yemek kasigi tereyagi

2adet lavas ekmek

1cay kasigi  aci pul biber (arzuya bagli)

1kucuk kase yogurt  ( oda sicakliginda olsun)

2dis ezilmis sarimsak

HAZIRLANMASI

Kirmizi biberleri ayiklayin cok ince kiyin. Tuz,sekerle  kiymaya karistirin. Yogurun  ,ceviz boyunda parcalara ayirin.Yuvarlayin hafifce inceltin.  Firin tepsisine  bir yagli kagit yayin.  Kofteleri uzerine dizin. 2oo derecede 15,20 dk pisirin. ( etin suyu bitmeli dibin de yagini gormelisiniz.)

Yogurdu bir kasede 2 dis ezilmis sarimasakla karistirin.

Et piserken  ;lavas ekmekleri  kucuk kare dograyin. tabaklara yerlestirin.  Ekmeklerin uzerine yogurt gezdirin. Firindan aldiginiz sicak kofteleri   yogurdun uzerine paylastirin.

Tereygini  yakmadan altin sarisi oluncaya kadar   kizartin. Koftelerin uzerine gezdirin. Uzerlerine aci pul biber serpin. Hemen servis yapin… AFIYET OLSUN!