100 0812 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK.

Baklava yufkasın da börek çok güzel  ,gevrek oluyor, uzun süre yumuşamıyor. Bu börekleri  Amerika da  kızımla birlikte yaptık; Bizim yufaklardan  oralarda yok ama ,”phillo pastry” diye satılan baklava yufkası var.    Bizim beyaz peynirimiz de ”Feta” diye biliniyor. Beyaz peynirli  ve ıspanaklı böreklermizi misafirler çok beğendiler.   Çok taze ıspnakla hazırladım.  Ispanakları   1-2 dk  pişirmek yeterli. Hatta pişirmeden de kullanmakta mümkün.

MALZEMELER

1paket baklava yufkası

1kilo ıspanak

1bardak ufalanmış  beyaz peynir

2adet ortaboy kuru soğan

150gr tereyağı

2-3 yemek kaşığı  zeytinyağı

1yumurta

1tatlı kaşığı şeker

tuz, (peynir tuzlu olabilir dikkat edin)

1/2 su bardağı  susam

HAZIRLANMASI

100 0808 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

 

Ispanakları  ayıklayın ,sert saplarını ayırın. Yaprakları büyükse doğrayın. Bir tencereye alın.  Hiç su koymadan ,tencerenin kapağını kapatın. 3-4dk yüksek ateşte  tutun. Ateşi söndürün. Ispanakları bir süzgece aktarıp süzülmeye bırakın.

Soğanları küçük,küçük  doğrayın. Bir yemek kaşığı tereyağın da 3-4 dk soteleyin.  Şeker ,karabiber ve biraz tuz ilave edin. IspanaklarI hafifçe bastırıp fazla suyunu süzün. Soğanların üzerine ilave edin. Karıştırın. Ateşten alın . Soğunyunca  ufalanmış peyniri ıspanaklara karıştırın.

100 08101 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

Baklava yufkasını önceden dolaptan çıkarın, Donmuşsa ;çözülmeye bırakın.  Dikkatle  paketi açın.  Yufakaların üzerine bir mutfak havlusu örtün. Tereyağını eritin, zeytinyağını ilave edin.  Yumurtanın sarısını ,1-2 yemek kaşığı su ile bir kase de karıştırın. (akını ıspanağa karıştırabilirsiniz)

Bir yufkayı alın , dikkatle    çalışma tahtasına alın. Fırça  ile hafifçe yağ sürün. Üstene bir baçka yufka yayın, tekrar yağ sürğn. Bu şekilde 4 yufkayı üst, üste  yerleştirin.

100 0811 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

 

Hazırladığınız yufkaları  geniş tarafindan  dörte bölün. Her parçanın ucuna 1 yemek kaşığı kadar ıspanak karışımı  koyun.Bir ucundan başlıyarak üçgen şeklin de katlayın. Tekrar ,tekrar ilk katlamayı takip ederek sonun kadar katlayın.

Hafif yağanmış fırın  tepsisine  dizin.

157073 10150108051399703 560204702 7540066 5000195 n1 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

(torunum Sara su tepsiye yağ sürüyor. Abi Alex – Ali börekleri dizdi.)

74684 10150108047694703 560204702 7539945 1157653 n1 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

Önceden 180 derece de ısıtılmış fırın da üzerleri hafif kızarıncaya kadar  15 -20dk pişirin. (Dikkat edin . baklava yufkası çabuk kızarıyor)100 0814 300x225 BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

Salata veya   sade yoğurtla servis yapın.

Kategori: BOREKLER
RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
2 Yorum var
  1. Tolunay Aydın diyor ki:

    Harika bir tarif..Paylaştığınız için teşekkürler,selamlar sevgiler

  2. Sizleri severek takip ediyorum. Güzel paylaşımlarınız var. Daha güzel paylaşımları bekliyoruz. Kolay gelsin.

Yorum Yazin