SDC10741 300x168 EKŞİLİ ISPANAK (çorbası)

 

Adana yemeklerine  ilgi duyan bir hanım (özür dilerim adını hatırlayamadım.) Adana da ıspanak çorbası içtiğini nasıl yapıldığını sordu. Ispanak çorbası  derken, ıspanağın baş kısmından yapılan, sulu çorba gibi bir yemek var. Etli, etsiz  ,içine kimi haşlanmış nohut veya yeşil mercimek katar. Yanında pirinç veyabulgur  pilavı , güzel besleyici bir öğün olabilir.

Ayrıca  yoğurtlu buğday çorbasına ince doğranmış ıspanak  ilave edilir. Başka çorba varsa ben bilmiyorum. Değişik tarifleri olan dostlar bana gönderirse sizlerle paylaşmak isterim.

 

 

MALZEMELER

1 demet ıspanağın  baş kısımları

1küçük soğan, küçük doğranmış

2çorba kaşığı yeşil mercimek

2çorba kaşığı tereyağı

1  domates ,küçük doğranmış

1/2tatlı kaşığı biber salçası

1çorba kaşığı limon suyu

2diş ezilmiş sarımsak

1çay kaşığı toz şeker

1/2 çay kaşığı tuz

SDC10737 300x168 EKŞİLİ ISPANAK (çorbası)

 

HAZIRLANMASI

Ispanakları ayıklayın, baş kısımlarını 2-3 cm uzunluğun da doğrayın. Su dolu kaseye alın. 1tatlı kaşığı tuz ilave edin. 15dk bekletin.   Suyunu süzün.

Br tencerede soğanları tereyağında bir kaç dakika  soteleyin.  Salçayı ilave edin. 1-2 kez karıştırın. Ispanakları,domatesi onun üzerine mercimeği,tuz  ve şekeri ilave edin.

 

 

Tenrenin kapağını katın.  Hafif ateşte 10dk pişirin.1 Bardak su limon suyu ilave edin. 5dk. daha pişirin.    Sarımsakları ilave edin.   Ateşten alın. Yanın da  sade pirinç veya bulgur pilavı ile sıcak servis yapın.

SDC10742 300x168 EKŞİLİ ISPANAK (çorbası)

 

 

 

 

RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
1 Yorum
  1. gamze diyor ki:

    tarıfınız için cok tesekkur ederim ayrıca ilginiz içinde cok nazıksınız

Yorum Yazin