SDC18383 300x168 DEREOTLU ,TAZE SOĞANLI BULGUR PİLAVI

Bulgur pilavını birde böyle deneyin. Bulgur hakkın da yaptığım araştırmalar artıkça , benim şaşkınlığım da artıyor. Özellikle Andoludan İstanbula göç etmiş hanımlarla sohbet ederim .Neler pişiriyorlar.Bazen çekiniyorlar .Anlatmak istemiyorlar.Ne yapacaksın bizim yemekleri  diyor çoğu. Oysa Dünya da yeni trend basit köy yemekleri. Dünyaca ünlü şefler en ucra köyler de yeni lezzetler arıyorlar.

Kimi yeşil soğanın   sertleşmiş orta kısımlarını, kimi sadece  saplarını,Tarlaların   kenarların da,kendiliğinden yetişen çeşitli otlarla, Kendi ürettikleri yeşilliklerle  yaptıkları yemeklerde genellikle bulgur var.

Bana hediye gelen organik dereotu ve soğanı çok olunca , bir köylü hanımdan  öğrendiğim gibi bu pilav da kullandım.Hatta bir kaç kestane ilave ettim  nefis bir pilav oldu. Pirinç yemek istemeyen rahatlıkla bu pilavı davetleri için yapabilirler.

 

MALZEMELER

5_6 adet taze soğan

1demet dereotu

1su bardağı pilavlık bulgur

3çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

3 bardak sıcak  su

tuz,karabiber

 

HAZIRLANMASI

Soğanları ayıklayın ,baş ve sap kısımlarını ince doğrayın.  Dereotunu kıyın.

 

SDC18361 300x168 DEREOTLU ,TAZE SOĞANLI BULGUR PİLAVI

 

Tereyağı veya zeytinyağını ,önce sap kısımları ile bir tencereye alın. 3dk soteleyin.

SDC18362 300x168 DEREOTLU ,TAZE SOĞANLI BULGUR PİLAVI

Bulguru tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırın. Suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 5dk. pişirin.

 

SDC18363 300x168 DEREOTLU ,TAZE SOĞANLI BULGUR PİLAVI

 

Soğan baş kısımlarını ve dereotunu Arzu ederseniz 6-7 adet  ayıklanmış kastene ilav edin. ateşi hafifletin. tencerenin kapağını kapatıp  suyunu tamamen çekinceye kadar 10dk.pişirin. Ateşten alın. Kapağın altına bir kağıt havlu yerleştirin. 15 dk.Dinlendirin.

SDC18389 300x168 DEREOTLU ,TAZE SOĞANLI BULGUR PİLAVI

Kestane varsa ,ayrı bir tabağa alın. Pilavı karıştırın. Servis tabağına alın. Kestaneleri üzerine dizin. dereotu ile süsleyin.

 

Bu Yazıyı Paylaşın...
Kategori: BULGUR YEMEKLERI
RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
Yorum Yazin