SDC19526 168x300 LİMONLU DONDURMA

Bir süre önce Star Tv de Melek proğramına katıldımhttp://www.nursendogan.com/2013/06/video-dondurma-tarifi-melek-star-tv/çeşitli dondurmalar yaptık ,bir kısmını göstermeye zaman kalmadı.  Biri de sıcak günler de ferahlatıcı limon dondurması.

Belki yaz mevsimi , belki artık herkes daha doğal lezzetler peşin de . Çok ilgi gösterdiniz.Çeşitli dondurmaları  soran e-mailler alıyorum. Hemen hemen bütün dondurma tariflerim de linkleri verdim. Video ve resimlerle anlatmaya çalıştım.

Dondurmanın belki en zor olan kısmı karıştırma.  Piyasa da ev tipi dondurma makinaları var . Hatta araştırma yaptım. Konya da bir firma ev tipi makinalar yapmış ama oldukça pahalı (bana göre) Kimi dondurma makinasının içinde ki kabı en az bir gün derin dondurucu da tutuyorsunuz, sonra dondurmanızı karıştıra,karıştıra 30 dk. yapıyor. Yani iyi karıştırma esastır dondurma için.

Ölçülere dikkat edin . Dondurmanın şekeri çok olursa yeterince donmaz yumuşak olur. Gerektiğinden fazla karıştırmak dondurmayı sulandırır.

Salep iyi özleşirse aslın da çok karıştırmaya da gerek kalmıyor. Varsın içinde buz tanecikleri olsun! içiniz rahat zevkle tüketiyorsunuz yaptığınız dondurmayı. En kaliteli en iyi marka dondurma dondurucu da kalınca için de buz tanecikler oluyor.

Limonlu dondurmayı, sütlü   ve sütsüz iki ayrı şekilde yaptım.  İkisi de çok güzel oluyor.  Sütlü olana, salebi sütle pişirdikten sonra ilave ettim. Sütsüz  olana doğrudan salebi karıştırdım. Oda gayet başarılı ve lezzetli oldu. Şekeri  azdı ama çok lezzetli oldu.

MALZEMELER

2 limon

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

2 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı salep

 

SDC19508 300x168 LİMONLU DONDURMA

SDC19510 300x168 LİMONLU DONDURMA

HAZIRLANMASI

Limonları ovarak yıkayın. Kabuklarını incecik rendeleyin. Şeker ve limon kabuklarını bir kase de parmak uçlarınızla ovarak karıştırın. 1 saat  bekletin. Limonları sıkın şekere 2 bardak su ilave edin. Şeker eriyinceye kadar karıştırın.

SDC19504 300x168 LİMONLU DONDURMA

Tel süzgeçten başka bir kaba süzün. 1 bardak limonatayı ayırın.

SDC19512 300x168 LİMONLU DONDURMASDC19506 300x168 LİMONLU DONDURMA

SÜTSÜZ YAPMAK İÇİN ;limonataya 1 tatlı kaşığı salebi  ve 1 bardak suyu karıştırın. Bir kenar da  1 saat bekletin.  Donduracağınız kaba alın. Derin dondurucuya kaldırın. Her yarım saatte bir çatalla karıştırın. İşlemi 3-4 kez tekrarlayın.

SÜTLÜ YAPMAK İÇİN;   Bir tencere de süte 1 tatlı kaşığı salebi  karıştırın, 15-20 dk. bekletin. Tencereyi ateşe alın. Karıştıra,karıştıra 2-3 dk. pişirin. Ateşten alın. Soğutun. Ayırdığınız limonatayı ilave edin. Çırparak karıştırın. Donduracağınız kaba boşaltın. Derin dondurucuya kaldırın.Her yarım saatte  bir çatalla çırparak karıştırın.

 

SDC19522 300x168 LİMONLU DONDURMA

 

Limon kabuklarından garnitür nasıl yapılır?.

Limonları   iyice yıkayın. Kabuklarını   uzun, uzun rendeleyin . Veya limonların beyaz kısmını almadan soyun ve ince uzun kesin.   Bir  küçük tencereye alın.  Bir bardak  su   ve yarım bardak şeker  ilave  edin.  Suyunu çekinceye kadar pişirin.  Soğuyunca küçük bir kavanoz da  buz dolabın da saklayın. Tatlı ve dondurmalar da süs olarak kullanın.

SDC19526 168x300 LİMONLU DONDURMA

SDC19517 300x168 LİMONLU DONDURMA

101 0532 300x225 LİMONLU DONDURMA

 

 

Bu Yazıyı Paylaşın...
Kategori: DONDURMALAR
RSS 2.0 ile takip edebilirsiniz. Yaziya yorum yazabilir, veya geri izleme yapabilirsiniz.
Yorum Yazin