KİNOALI ENGİNAR SALATASI

Daha önce iki renkli Kinoa salatası tarifini vermiştim.  Kinoayı ilk kez denemek isteyen arkadaşlarıma bu kez beyaz kinoa salatasını bazı değişiklikle yaptım. Bayıldılar.. Ama yine diyorum tercihim. BULGUR…

Kinoa bu günlerde özellikle zayıflatıyor diye , diyetisyenler öneriyor. Çünkü glüten içermiyor . Amerika da glüten free yemek tarifleri raflarda .htp://www.nursendogan.com/2013/04/quinua-kinoa-salatasi/Çünkü bir çok kişi alerjilerle uğraşıyor.

 

MALZEMELER

1 su bardağı kinoa

2-3 adet enginar göbeği

2 limon kabuğu rendesi

2 limon suyu

3-4 adet yeşil soğan

1çay kaşığı şeker

1çay kaşığı tuz

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı su

2-3 Çorba kaşığı kuru üzüm.

1 yeşil elma

2-3 çorba kaşığı kabak çekirdeği veya ayçicek çekirdeği  veya çam fıstığı..

HAZIRLANMASI

Enginarları  ve elmayı bir rende veya bir soyucu ile ,doğrayın .Bir miktar limonlu su dolu kaseye alın.
Yeşil soğanı doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin. Limonların suyunu sıkın.

Kinoayı bir tel süzgece alın. Musluk altında ovarak yıkayın. Süzülmeye bırakın.

IMG_2116

Bir tencereye alın. Üzerine su ve tuz ve şekeri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kinoa suyu tamamen çekinceye kadar pişirin.

Hemen enginarları süzün ilave edin. Limon suyu, kabuğunu ve zeytinyağını ilave edin karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Ocaktan alın. 15 dk. dinlenmeye bırakın.

 

Kabak çekirdeklerini 1 çorba kaşığı zeytinyağın da yakmadan 1-2 dk. kızartın.

. İsterseniz yağsız tavada bir miktar çam fıstığını  2 kaşık zeytinyağında 1-2 dk.  kızartıp ilave edebilirsiniz.. 

 

Bir kısmını süslemek için ayırın.Kabak çekirdekleri ile tencereye ilave edin.

Kuru üzümleri sıcak su ile iyice yıkayın, yumuşatın ilave edin.

Servis tabağına alın. Tam bir öğün, meze , akşam çayı yanın da veya yan yemek gibi servis yapın.

Siz de Bir Yorum Yazın