KURU DUT VE FINDIKLI JÖLE ( Panna cotta)

Jöle ve sütü daha çok  tüketmek için çeşitli şekilde yapmaya çalışıyorum. Genellikle şekersiz yapıyordum. Bazen bir miktar bal kullanıyordum. Kuru dutu un haline getirmeyi öğrendikten sonra kullanmayı denedim. Belki rengi çok güzel görünmüyor ama tadı güzel oldu. Bilindiği gibi Panna...

TERELİ FİRİK SALATASI

Firik bulgur elde etmek için ,henüz yeni başak bağlamış yeşil buğdayı ayırmak için demet,demet yeşil başaklar yakılır içideki taneler alınır .Bu sırada süre uzar ise duman kokusu tanelere fazlaca siner. Bu kokuyu azaltmak için, bir kaç kez bol sıcak su ile yıkadım.Daha da azaltmak için ,firik tanelerini haşlamak için tencereye alın bir taşım kaynatın. Ve bu suyu süzün.Tekrar sıcak su ilave edin ve haşlayın. Tabii bir miktar vitamin kaybı olacaktır.

BEZELYELİ BUĞDAY RİSOTTO

Aşurelik buğdayla çorba pilav yapmayı seviyorum. Bu kez bezelyeli bol peynirli meşhur İtalyan risottosu gibi yani lapa pilav gibi bizim keşkek gibi pişirdim.. Bana göre çok güzel oldu.Et veya tavuk suyu kullanmadım, tam vejeteryan bir tabak oldu. Dondurulmuş bezelye kullandım. Bezelyeler biraz sertti. Pişirdim bir süre. Kullanacağınız bezelye  çok taze ise hiç pişirmeden katabilirsiniz.