"Enter"a basıp içeriğe geçin

ISPANAKLI KREP

 101_0451

Ispanaklı mantıdan sonra;https://www.nursendogan.com/2009/05/ıspanaklı-saray-mantısı/  ıspanaklı krep vermek iyi olur diye  düşündüm .

 

Çok kolay . Bu yöntemle  başamel sos yok ama , varmış gibi içi kremalı . Ayçicek   çekirdekleri   ayrıca hoşluk yaratıyor. Susam veya haş, haş tohumu da çok yakışıyor.

Krepleri önceden hazrlayıp   servisten önce  sıcak fırın da  ıstabilirsiniz. Bir fırın kabına krepleri dizin. Kabın ağzını bir kapakla veya folyo ile kapatın 15 dk. fırında tutun. Veya teflon tavaya krepleri dizin . Üzerlerine bir kapak kapatın. Çok kısık ateşte ısıtın.

 

MALZEMELER   10 adet krep için

1 orta boy kase dolusu  doğranmış ıspanak

1subardağı  süt

2 yumurta

2su bardağı

2çorba kaşığı  zeytinyağı  veya erimiş tereyağı

1çay  kaşığı  tuz

1çay kaşığı şeker

1/2 su bardağı  ayçicek çekirdeği

İÇİ İÇİN

1 orta boy kase ince kıyılmış ıspanak

1 ortaboy soğan , kıyılmış

1tatlı kaşığı un

1/2su bardağı  rendelenmiş kaşar peyniri

tuz, karabiber

1çay kaşığı şeker

HAZIRLANMASI

 

Blendr veya bir rondo kasesin de  Ispanak yapraklarI , süt, yumurta, zeytinyağı,şeker ve tuzu karıştırıp   püre yapın. Unu katın yine karıştırın. Kıvamı koyu ayran gibi olmalı; gerekirse biraz daha un katabilirsiniz. Hamuru  10 -15 dakika dinlendirin.

İÇİNİ HAZIRLAMAK

Bir tencere de kıyılmış soğanı zeytinyağı veya tereyağın da  2-3 dak. kavurun. Hemen ıspanakları ekleyin . Ateşi biraz yükseltin hızlı, hızlı karıştırın ki ıspanaklar sulanmasın..  1tatlı kaşığı un ve krep hamurundan 2 yemek kaşığı  ekleyin karıştırın . Tuz , karabiber ve şekeri ilave edinöAteşten alın.  Peyniri karıştırın.

Krep tavasını   orta ateşte ısıtın. Bir  tatlı kaşığı yağı  tavanın her tarafına yayın. Bir yemek kaşığı  ayçicek çekirdeğini tavaya serpin  ; hemen üzerine küçük bir kepçe krep hamuru dökün , tavayi salayip hamuru yayin. Krebi kenarlarindan kaldirmaya calisin , rahat kaydığını   hisettiyseniz krebi çevirin. Çok kurutmadan 1-2 dakika pişirin.

Krepler çok kalın olursa katlamak zor olur.İnce yapmaya .çalışın. 1-2 denemeden sonra istediğiniz kalınlıkta krepler yapabilirsiniz.

Ateşi hep orta ısı da tutun.  Tava teflonsa  tekrar yağlamaya gerek yok. Pişen krepleri üst,üste koyun veya bir tepsiye tek tek dizin.

Her krebin ortasina 1-2 yemek kaşığı ıspanak    koyup, rulo sarın. İsterseniz Ispanağı  tam ortaya koyup bohça gibi katlayın , kat yeri altta olsun. Krepleri  ısıya dayanıklı  bir kaba dizin üstlerini kapatın. servisten önce 10 dakika sıcak fırın da tutun. 

   YeŞil salata ile servis yapIn.

Not:  Kreplerin üzerine isterseniz biraz zeytinyagi veya biraz erimiş tereyağı  gezdirir daha sonra ısıtırsanız daha lezzetli  oluyor.

101_0452