"Enter"a basıp içeriğe geçin

DEREOTLU KABAK

101_0437

 

 

Kabak   çok sevilmez  , hatta  bıktıran bir olay  devamlı olursa ‘ ‘  Artık kabak tadı verdi”  diye  dilimize yerleşmiş deyimlerimiz bile var… Oysa kabak yemekleri çok güzeldir .  Eğer hep aynı kabak yemeği olursa ,elbette bıktırır.

Bu tarif  gerçekten çok hafif   ve lezzetli . Hele  bir de sarımsaklı  yoğurt eşlik ederse. Burada verdiğim bütün kabak yemekleri  çok lezzetli oluyor.

Yalnız başına bir tabak olacağı gibi. Bir tavuk veya et tabağında eşlik   edilebilir.

 

 

 

MALZEMELER  

2 orta boy kabak

1 orta boy soğan  ve varsa

2 adet yeşil soğan

1  adet   dolmalık  biber

1/2  demet dereotu ve maydanoz 2-3 çorba kaşığı  zeytinyağı

1 çay kaşığı  şeker

1/2 çay kaşığı tuz

1 küçük kase yoğurt, arzu edilirse sarımsaklı

 

HAZIRLANMASI

 

101_0435

 

 

 

 

 

 

Kabakların kabuklarını   patates soyucu ile soyun. Uzunlamasına dörde bölün ince , ince doğrayın. Soğanları, biberi maydanoz ve dere otunu da ince doğrayın.   Bir tencereye  doğranmış kuru soğanı ve kabakları biberleri  birlikte koyun .  Sebzelerin sulanmaması için,      Yüksek ateşte karıştıra, karıştıra kabaklar yumuşayıncaya kadar  10-15dakika kavurun.  Tuz , şekeri ekleyin.  ateşten alın. Hemen taze soğan, maydanoz  ve dereotunu ekleyin. servis tabağına alın. Yoğurdu yanında veya üzerine gezdirip sıcak , veya soğuk servis yapın.