"Enter"a basıp içeriğe geçin

TAVUKLU BEZELYELİ PİLAV

101_0520

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tavuk etlerini ,  ayrı pişiriyorum, yanın da sebze , pilav yapıyorum. Yılda 1-2 kez    bezelye  tavuk etini  pilav da birleştiriyorum.

Severseniz bolca  dereotu ile çok güzel oluyor..Başlı başına bütün    menü tek tabakta.. Yanında ayran ,cacık veya salata.

Veya  yanında erik, üzüm veya vişne hoşafı ile  anlamlı iftar menüsü olur..

Dondurulmuş  veya taze bezelye  kullanın .

 

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

1 tavuk göğüs eti , kuşbaşı  doğranmış

2 su bardağı  bezelye

3 su bardağı su veya tavuk suyu

3 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 er çay kaşığı  tuz, şeker, karabiber

101_0518

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANMASI

Pirinci  bir kase de ılık su ve biraz tuz  için de  en az yarım   saat bekletin.  Soğanı  küçük, küçük doğrayın.   Tavuk etini ,soğan suyu ve karabiberle karıştırın.

Bir tencere de 1 çorba kaşığı   tereyağı , zeytinyağı   ve  soğanı    birlikte   orta   ateşte kavurmaya başlayın,  3-4 dakika sonra tavuk etini ekleyin  10– 15 dakika kavurun. Bezelyeyi ilave edip kavurmaya devam edin.    4-5 dk sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci de tencereye alın.   Biraz daha kavurmaya devam edin.    Sıcak su veya tavuk suyunu , tuz, şeker karabiberi ilave edin , karıştırın. Tencerenin  kapağını kapatın.  5 dakika sonra  ateşi hafifletin.  Pirinçler suyu çekince kalan tereyağını parça, parça pilavın üzerine dağıtın.  Pilavı   hafifçe karıştırın. Üzerine kağıt havlu örtün ve kapağını kapatın. Ateşten alın. 15- 20 dk dinlenmeye bırakın.   Servis yaparken  üzerine  incecik doğradığınız dereotu serpin..  Sıcak servis yapın.

NOT; Tere yağını  sonradan ayrı bir tavada hafif kahverengi oluncaya kadar kızdırıp pilavın üzerine üzerine gezdirin . Pilavınız çok daha lezzetli   olur.

Afiyet olsun!