"Enter"a basıp içeriğe geçin

BİBERLİ PİZZA

101_0632

 

 

 

 

 

 

 

Pizzacı da genellikle yalnız sebzeli pizza yerim. Biber sanki çok pahalı imiş gibi o kadar  az serpiyorlar  ki  pizzanın üzerine.   Doğradım kırmızı, yeşil biberleri bol, bol pizzanın üzerine  bol peynir ..

Hiç zor değil..  İster bir ekmek fırınından hamur alın.İster kendiniz basit mayalı hamur yapın. Kendi pizzanızı kendiniz  pişirin.

Kimi  şefler  bir  ‘mermer parçasını önce ısıtın, sonra onun üzerinde fırına sürün’  .  kimi ‘cam tepside pişirin ‘ diyor.   Ben  normal  fırın tepsini de   orta rafta  önceden ısıttığım fırın da pişirdim.  Çok güzel oldu.

Çocuklarım  küçükken Adana da  pizzacı yoktu, Fırından ‘hamburger ekmeği’  hamuru alır , bol malzemeli pizzalar  pişirirdim. Okul dönüşü  arkadaşları,veya kuzenleri  gelirdi.  Neşe içinde yenirdi pizzalar, Hamburgerler.. Ne güzeldi o günler.

 

 

 

MALZEMELER  2 kisilik

1/2 ekmek hamuru

2 kırmızı biber

2 yeşil biber

1/2 bardak rendelenmiş kaşar

1/2 bardak  tulum peyniri veya herhangi  bir peynir

1/2 bardak yeşil ve siyah zeytin , çekirdekleri çıkarılmış

1 çorba kaşığı ketçap

1 çorba kaşığı domates salçası101_0629

1 tatlı kaşığı kekik

101_0630

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANMASI

Hamuru un serptiğiniz   kesme tahtası üzerinde ; yemek tabağı büyüklüğün de,    ellerinizle açın.( merdane ile açarsanız kabarır)   Pişireceğiniz kalıp veya tepsiye biraz un serpin  her tarafına yayın . Ters çevirin fazla unu alın. Açtığınız  hamuru yerleştirin. Hamurun üzerine ketçap ve domates salçasını yayın. Üzerine kaşar peynirinin yarısını yayın. Onun üzerine zeytin ve biberleri   bastıra, bastıra yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün. 15 dk pişirin. Fırından çıkarın kekik ve  tulum peynirini ve kalan rende kaşarı  serpin.   Tekrar fırına sürün. 10  dk daha pişirin. Fırından alın.   İsterseniz   üzerine 1-2 yemek kaşık kadar zeytinyağı gezdirin. 10 dinlendirin. dilimleyin , servis yapın.

 AFİYET OLSUN!

2 Yorum

  1. Selin&Vojta

    Hala`cim ellerine saglik hepsi harika yaa!!bitiyorummmmmmmm! eriyorumm burada gordukcee Voita ile..Operis cok seniiiiiii

  2. gülay

    harika görünüyor elerinize saglık.

Bu yazı yorumlara kapalı.