"Enter"a basıp içeriğe geçin

ÇİLEK REÇELİ 2

101_0524

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Çilekler çok iri olursa  iyi olmuyor reçeli. Daha önce küçük çileklerle  reçel yapmıştım. https://www.nursendogan.com/2009/06/cilek-receli/ Bu tarifimde iri çilekleri doğradım.

Ölçü olarak  kase kullandım. Aynı ölçüde şeker kullandım.

Kilo  ile yapabilirsiniz ,  1 kiloya 1 kilo şeker kullanın.   Reçelin uzun süre dayanabilmesi için şekeri tam olmalı ve meyveler iyi pişmeli.

Daha az şekerli yapabilirsiniz ama daha kısa sürede tüketmelisiniz, veya küçük kaplarda derin dondurucuda saklamalısınız.  Yoksa hemen küflenir.  Az  şekerli yapmak için ,https://www.nursendogan.com/2009/06/cilek-sosu/

Bu tarifi kullanın.

 

MALZEMELER

1 kase ayıklanmış  çilek

aynı   kase ile toz seker

1 limon suyu veya nohut boyunda limon tuzu

 

101_0515

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANMASI

Çilekleri yıkayın süzün. Ayıklayın . Çilekler iri  ise,    bir kaç parçaya bölün.

Çilekleri bir tencereye alın. Üzerine şekeri serpin. 3-4 saat  bekletin.

Bu süre sonunda çilekler  suyunu salacaktır.  Tencereyi ateşe alın.

Tencerenin dibine seker çöken şekeri eritmek için yavaşça karıştırın.

Su ilave etmenize gerek yok.      15-20 dk orta ateşte pişirin. Köpüklerini alın. Limon suyunu ilave edin.  Ateşten  alın.    10 dk  sonra kavanozlara doldurun . Kavanozların kapağını  iyi kapatın.  Dikkatle bir havlu üzerine ters çevirin soğumaya bırakın.