"Enter"a basıp içeriğe geçin

KAŞAR PEYNİRLİ TAVUK PANE

101_0604

Çabuk pişmesi, kolay hazırlanması açısından , her evde en çok tüketilen  tavuk etinden pane . Gençler  seviyor bu tarz  yemekleri.    Tavuğun göğüs etinden  yapın.  Şnitzel gibi ama içi peynirli.      https://www.nursendogan.com/2009/06/findikli-tavuk-snitzel/

Daha önce tarif ettiğim ‘tavuk marinati’ ile  önceden terbiye edebilirsiniz https://www.nursendogan.com/2009/06/tavuk-eti-icin-yogurtlu marinat/- veya hemen tuz, biberle tatlandırıp hazırlayabilirsiniz.

Galeta unu  kullanabilirsiniz. Ama  bir, iki dilim tam buğday ekmeği elinizle ufalayın. Veya rondoda kıyın.

Ben yemeklerim daha net anlaşılması için ;resimlerini çekerken sade görünmelerini istiyorum. Onun için   sade  hazırlıyorum.

Bu   panenin  yanında patates kekleri  https://www.nursendogan.com/2012/11/sutlu-patates-kekleri/yapmıştım . Çok yakıştı.  Yeşil salata , Pilav ,haşlanmış sebze iyi seçenekler .

 

MALZEMELER 2   kişilik

1  tavuk göğüs eti, iki parçaya ayrılmış

2 parça kalınca kesilmiş kaşar peyniri

1/2  su bardağı  un

1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı

1 er tatlı kaşığı  tuz, karabiber, kırmızı biber,kekik , toz zencefil

1 kahve fincanı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı

101_0511

Sos için

1 tatlı kaşığı  tereyağı

1 yemek kaşığı  ketcap

1 yemek kaşığı  domates salçası

1.çay kaşığı seker, tuz

HAZIRLANMASI

Tavuk göğüs etini cüzdan gibi açın .  Hafifçe  dövün. İsterseniz bu  işi kasabınıza yaptırın. Çok inceltmeyin, çok kuru olur.

Bayat ekmek  dilimlerini iyice ufalayın, bir tabağa alın. Unu bir tabağa yayın. Yumurtayı bir kasede 2-3 kaşık su ile çırpın.

Tuz, biber, karabiber. zencefil kekiği karıştırın. Bir kısmını tavuk etinin üzerine sürün. Bir kısmını galeta ununa karıştırın.

Açılmış tavuk etlerinin bir tarafına  bir parça kaşar peyniri yerleştirin. Diğer tarafı üzerine katlayın,önce una, sonra yumurtaya ,daha sonra ekmek kırıntısına bulayın. Elinizle ekmek kırıntısını bastırın, her tarafının kaplanmasını sağlayın.1 fincan zeytinyağı ve tereyağını  bir   tavada yakmadan ısıtın.

101_0512

Hazırladığınız  etleri  tavaya  yerleştirin. Ateşi kısın. Panelerin her iki yüzünü  6-7 dk. kızartın. Tavanın üzerini bir kabakla örtün. Ateşi mümkün olduğunca hafifletin. 3-5 dk böyle bırakın. Paneleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağlarını süzdürün. Tavada ki yağı  bir kağıt havlu ile temizleyin.

Aynı tavaya  ketçap ,  domates salçası, tuz , şeker ve 1 tatlı kaşığı tereyağ1 -2 kaşık su ile karıştırın. 1 dk ateşte tutun. Paneyi servis tabağına alın. Etrafına sosu gezdirin . Sıcak servis yapın.    AFIYET OLSUN!

101_0605

4 Yorum

  1. Necla Erişen

    Nursencim,
    Bu tavuk tarifini denedim gerçekten çok güzel oldu. Hatta galeta unu bulamadım ekmek kırıntısına buladım. çocuklarda çok beğendiler. Tavuğu önce marine edip bekletmek gerçekten çok lezzelendiriyor. Teşekkürler , ellerine sağlık

  2. nalan

    Nurşen Hanımcım,
    Siz benden daha şanslısınız. Ben 1956 doğumluyum. Ve 35 yıldır çalışıyordum. Yirmi yıl üç restoran çalıştırdım. Aşçı ve aşçı usta öğretici belgem var. Üç ay önce çalışmamaya karar verdim. Oğluşum yemek blogu açtı bana da. Çalışmaktan ve sadece konuşma dili kullanmaktan, yazım kurallarını bile unutmuşum. Türk Dil Kurumunu çok sık kullanıyorum. Hiç bir şey geç değil inanın ki. Sizi bu sabah buldum. Kasım sonunda yemekosfere gireceğimi umuyorum. Size çok başarılar. http://kaminetto.blogspot.com‘ u tıklarsanız tanışmış oluruz. Saygılar, iyi pazarlar.

  3. Selin

    Ohh Ellerine saglik canim Benim.. Superr hepsii.. Yaninda olmak vardi simdi :))

Bu yazı yorumlara kapalı.