"Enter"a basıp içeriğe geçin

PEYNİRLİ KABAK ÇİÇEĞİ

101_0656

 

Kabak çiçeği ile yıllar önce yine peynirli dolma gibi  yapmıştım.

Bahçede ektiğimiz kabakların çiçekleri dökülüyor, Topladım, biraz peynir , otlar bu kadar nefis yemek olacağını düşünememiştim.

Pazarda da satıyorlar. Ucunda minik kabak olanlardan bulursanız , ucundaki kabakla pişirin aynı şekilde .

Yaz akşamları  veya çay saatleri için   hoş bir tabak olur.

MALZEMELER

5-6 adet kabak çiçeği

100 gr kadar beyaz peynir (eriyen olmasın)

1-2    dal maydanoz , dereotu, nane , ince doğranmış

bir çay kaşığı  kadar kekik ve  biberiye (taze olursa minik bir dal )

1 şişe maden suyu sodası

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 su bardağı ayçiçek yağı101_0655

HAZIRLANMASI

Peyniri rendeleyin, yeşilikleri incecik doğrayın, peynire karıştırın.  Kabak çiçeklerini yıkayın, içlerini açın  temizleyin.  He r çiçeğin içine  yeterince peynir karışımı doldurun.

Unu bir kaseye alın .   Üzerine  yavaş , yavaş soda dökerek karıştırın , koyu ayran gibi oluncaya kadar soda ekleyin.

Bir tava da ayçiçek yağını  kızdırın. Doldurduğunuz kabak çiçeklerini baş kısımlarından tutun, sodalı karışıma batırın ve kızgın yağa bırakın.   Çiçeklerin her iki yüzünü beş dk  kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.  Servis tabağına dizin. Yanın da ketçap la servis yapın.   AFİYET OLSUN!

PEYNİR LOKMASI

Aynı sodalı karışıma küp, küp kestiğim  beyaz peynirleri batırıp kızarttım   . Çok güzel oldu. Daha önce yumurtalı karışıma batırıp  kızartmıştım. Yumurtalı hemen yumuşuyordu. Sodalı karışım  hep gevrek kaldı. deneyin!

101_0659

2 Yorum

  1. Tuğba

    Az önce yaptım ve yedik, müthiş oldu. Tarif için teşekkürler.

  2. Ellerinize sağlık! Afiyet olsun!

Bu yazı yorumlara kapalı.