"Enter"a basıp içeriğe geçin

BUĞDAY SALATASI

 

 İşlem görmemiş ham buğday (marketlerin organik ürünler arasında bulabilirsiniz.) veya iri bulgur salatası . Başlı ,başına ana yemek.   İçindeki  ürünler, üzerinde ya ızgara tavuk veya ızgara somon. İsterseniz meze gibi servis yapIn.  Ben yemek resimlerini daha sade  çekiyorum. istiyorum ki ;siz de  kendiniz birşeyler hayal edin. siz de birşeyler ekleyin.

Bir davette , küçük marul yapraklarını kaşık gibi tabağa dizdim . Her yaprağın içine 2 kaşık buğday salatası, üzerine küçük, kesilmiş snitzel tavukla servis yapmıştım.

 

 Izgara somon balığı ve buğday salatası

 

 

iri pilavlık beyaz bulgur

 

işlenmemiş buğday

 

 

MALZEMELER

1su bardağı  işlenmemiş buğday veya pilavlık iri beyaz bulgur

1/3 su bardağı zeytinyağı

1limon suyu ve rendelenmiş kabuğu

1çorba kaşığı nar ekşisi

2çorba kaşığı  kuru üzüm

2çorba  kaşığı çam fıstığı

2 adet kırmızı ve yeşil biber

bir kaç dal dereotu ve maydanoz

tuz, karabiber , acı, veya tatl ıpul biber (isteğe bağlı)

1çay kaşığı kimyon veya taze rendelenmiş zencefil

 101_0639

 

 

 

HAZIRLANMASI

Buğdayı yıkayın bir tencere de  üzerine 4 bardak su ilave edin.Mümkünse bir kaç saat bekletin. Sonra ateşe koyup buğdaylar yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyin.   Düdüklü tencere de  daha kısa süre de pişirebilirsiniz.

Bulgur kullanıyorsanız, 2 bardak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ,bir tencere de kaynatın. İçine bulguru ilave edin. Suyu çekinceye kadar pişirin.

Pişmiş buğday veya bulgura zeytinyağı, limon suyunu, yıkanmış üzümleri, hemen sıcakken karıştırın. Soğumaya  bırakın.

Biberleri, maydanoz ve dere otunu ince,ince kıyın. Salataya karıştırın. Çam fıstıklarını  , teflon tava da 1-2 dk kzıartın. Veya 1-2 kaşık zeytinyağın da kızartın. Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine serpin.

 101_0646

SOMON BALIKLI SALATA

Bir parça somon balığını , tuzlayıp biberleyin. Derili  kısım  alta gelecek şekilde ızgara veya teflon  tava da her iki yüzünü 3-4dk pisirin.  Buğday salatası ile  istediğiniz gibi  süsleyip servis yapın.  AFİYET OLSUN!