"Enter"a basıp içeriğe geçin

ARMUTLU ALT ÜST TART

101_1134

Armutlu karamelli tart,  tam buğday unu ,bademli hamuru. Karamel ve tereyağı     Hele henüz sıcakken   bir de dondurmalı   servis yaparsanız tadına doyum olmuyor.(KİLOLARI BOŞ VERİN!.??

101_0954

MALZEMELER

100 gr  soğuk tereyağı

1 su bardağı un (tam buğday unu veya beyaz un)

2 çorba kaşığı  çok ince kıyılmış badem

1/2 çay kaşığı  tuz

ÜZERİ İÇİN

4 adet armut

1 su bardağı şeker

50 gr tereyağı

2-3 yemek kaşığı  su

101_1089101_1090

101_1091

HAZIRLANMASI

Bir küçük tencere de  1 bardak şekeri 2 kaşık su ile  orta ısıda ki ateş üzerin de ,şeker eriyip hafif altın rengi oluncaya kadar ısıtın . Ateşi söndürün.  Parça, parça kestiğiniz tereyağını   dikkatle ilave edip karıştırın .  Tartı pişireceğiniz kalıba aktarın.

Armutların kabuklarını soyun. 2 cm kalınlığın da doğrayın. Kalıba aktardığınız karamelin üzerine dizin.

HAMURU HAZIRLAMAK :

Un  kıyılmış bademi, tuzu karıştırın.

Parça, parça kesilmiş tereyağını , unla birlikte ellerinizle  ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar  ufalayın. 2-3 yemek kaşığı  çok soğuk suyu ilave edip.  Hamuru fazla hırpalamadan toplayın. 10 dk soğuk bir yerde dinlendirin.

Hamuru merdane ile kalıbınızın büyüklüğünde açın. Dikkatle armutların üzerine yayın. Bir çatalla üzerin de delikler açın.  180 derece de ısıtılmış fırın da 25-3o dk pişirin.

Fırından alın. 5 dk dinlendirin.  Servis tabağına dikkatle alt -üst edip alın. Ilık  arzuya göre dondurma , kaymak veya sade servis yapın.