"Enter"a basıp içeriğe geçin

KABAK MÜCVERİ

101_1287

Mücveri yağda kızartıldığı  için çok yapmıyorum. Hafif yağlanmış tavada pan kek gibi pişiriyorum.. Tadları farklı oluyor tabii. Daha önce https://www.nursendogan.com/2012/05/firinda-ekmekli-mucver/ ‘  İçinde bulgur vardı.  Bu tarifim  klasik mücver .. 101_1284 Karışımdan  tatlı kaşığının ucu ile aldığım karışımı    küçük  parçalar  halinde yağa bıraktım.  Sarımsak ve dereotlu yoğurt sos ve ketçapla sıcak servis yaptım. Mücveri  daha önceden hazırlayıp. Servisten önce normal ısıtılmış  fırın da 10-15 dk tutarsanız ,aynı sonucu alabilirsiniz. Partileriniz için güzel bir tabak olabilir.

MALZEMELER

2 adet orta boy kabak

1 adet kurusogan veya

2-3 adet yeşil soğan

4-5 dal dereotu

1/2demet maydanoz

2 çorba kaşığı un

1 yumurta tuz,karabiber 1çay kaşığı  karbonat veya 1tatlı  kaşığı   kabartma tozu

2-yemek kaşığı  kadar  rendelenmiş beyaz peynir

101_1296

  HAZIRLANMASI

Kabakları rendeleyin.   Üzerlerine hafif tuz serpin,3-5dk bekletin.        Bir süzgeçte    hafifçe bastırıp       fazla suyunu süzdürün. Bir kaseye alın. Yumurta ,un ,kabartma tozu, karabiber , dereotu ve maydanozu ,peyniri  çok ince kıyılmıış  soğanı  ilave edin. Karıştırın. Derin bir tavada yeterince ayçiçek yağını  kızdırın. Karışımdan   tatlı  kaşığı  ile küçük, küçük parçaları yağa bırakın. Altın sarısı oluncaya kadar  kızartın.  Kızaran mücverleri kevgirle süzerek kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağları süzdürün.  Servis tabağına alın. Yanında sarımsaklı, dereotu katılmış yoğurt ve ketçapla servis yapın.

Kızartma yapmak istemezseniz, Krep tavasını  kızdırın, 1 yemek kaşığı  sıvı yağı tavanın her tarafına gelecek şekilde tavayı sallayın. Karışımdan istediğiniz büyüklükte  aralıklı tavaya koyun. Her iki yüzünü  altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Tavaya tekrar yağ gezdirip işlemi tekrarlayın.  Servis tabağına alın. Lezzetini daha çok arttırmak isterseniz 1-2   parça  mücverlerin üzerine dağıtın.  Sıcak servis yapın. Bu şekilde hazırlanmış mücvereleri kahvaltıda da servis yapabilirsiniz.

101_1297

101_1300

101_1291