Mücveri yağda kızartıldığı için çok yapmıyorum. Hafif yağlanmış tavada pan kek gibi pişiriyorum.. Tadları farklı oluyor tabii. Daha önce https://www.nursendogan.com/2012/05/firinda-ekmekli-mucver/ ‘ İçinde bulgur vardı. Bu tarifim klasik mücver .. 
Karışımdan tatlı kaşığının ucu ile aldığım karışımı küçük parçalar halinde yağa bıraktım. Sarımsak ve dereotlu yoğurt sos ve ketçapla sıcak servis yaptım. Mücveri daha önceden hazırlayıp. Servisten önce normal ısıtılmış fırın da 10-15 dk tutarsanız ,aynı sonucu alabilirsiniz. Partileriniz için güzel bir tabak olabilir.
MALZEMELER
2 adet orta boy kabak
1 adet kurusogan veya
2-3 adet yeşil soğan
4-5 dal dereotu
1/2demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
1 yumurta tuz,karabiber 1çay kaşığı karbonat veya 1tatlı kaşığı kabartma tozu
2-yemek kaşığı kadar rendelenmiş beyaz peynir
HAZIRLANMASI
Kabakları rendeleyin. Üzerlerine hafif tuz serpin,3-5dk bekletin. Bir süzgeçte hafifçe bastırıp fazla suyunu süzdürün. Bir kaseye alın. Yumurta ,un ,kabartma tozu, karabiber , dereotu ve maydanozu ,peyniri çok ince kıyılmıış soğanı ilave edin. Karıştırın. Derin bir tavada yeterince ayçiçek yağını kızdırın. Karışımdan tatlı kaşığı ile küçük, küçük parçaları yağa bırakın. Altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kızaran mücverleri kevgirle süzerek kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağları süzdürün. Servis tabağına alın. Yanında sarımsaklı, dereotu katılmış yoğurt ve ketçapla servis yapın.
Kızartma yapmak istemezseniz, Krep tavasını kızdırın, 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavanın her tarafına gelecek şekilde tavayı sallayın. Karışımdan istediğiniz büyüklükte aralıklı tavaya koyun. Her iki yüzünü altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Tavaya tekrar yağ gezdirip işlemi tekrarlayın. Servis tabağına alın. Lezzetini daha çok arttırmak isterseniz 1-2 parça mücverlerin üzerine dağıtın. Sıcak servis yapın. Bu şekilde hazırlanmış mücvereleri kahvaltıda da servis yapabilirsiniz.
Turkish
Arabic
Azerbaijani
English
French
German
Greek
Italian
Russian
Spanish