Brokoli son yIllar da girdi mutfağımıza.. Çok kişi sevmiyor brokoliyi. Yıkadığım, parçalara böldüğüm brokolileri tecereye susuz koyuyorum, üzerine çok az tuz serpiyorum. Tencerenin kapağı kapali 5dk. ateşte tutuyorum. Üzerine
çok az zeytinyağı ve limon suyu gezdiriyorum ve hemen servis yapıyorum.. Et veya tavuk yemeği yanın da iyi oluyor..
Makarna , bulgur pilavı pişiriyorum.(yalnız ben yiyorum!?) Brokoliyi çok pişirmemek gerekir.. Tadı ve rengi bozuluyor.. Biraz diri kalması renğinin bozulmaması daha sağlıklı.
MALZEMESI 3kişi için
3-4 dal brokoli
1/3 paket makarna ( burgu kullandım)
1/4 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
bir miktar ufalanmış beyaz peynir
3yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı krema( arzuya göre)
tuz,karabiber
3bardak su
HAZIRLANMASI
Brokolileri yıkayın,kalın saplarını kesin, Sapları soyun 1cm buyunda doğrayın. Çiçekli kısımları küçğk, küçük kesin.
Suyu bir tencere de kaynatın. tuz,brokoli saplarını ve makarnayı içine atın. 5 dk sonra brokoli çiçeklerini de ilave edin.
5dk sonra makarna pişmise . ve tencere de su kalmışsa ,dikkatle fazla suyu süzün. Üzerine beyaz peynir, kaşarın yarısını, zeytiyağını, kremayı ilave edin, karıştırın.
Tabağa alın. Üzerine kalan kaşar peynirini serpin. Sıcak servis yapın.
