"Enter"a basıp içeriğe geçin

TAVA KEKLERİ- Pancakes

Bu son Amerika seyahatim de, canım kızım,   evinden oldukça ,uzak    muhteşem bir mağazaya götürdü, beni .Daha önceden sipariş verdiği tavaları almak ;hem de çok güzel  son moda mutfak araçlarını göstermek için.  ( O; benden de meraklı!  )  Mağazadan çocuklar zorlamasa hiç çıkamayacaktık!? Disneyworld te herşey Miki bu güzel pancek ler de Miki formunda

ozel tava da yaptigim pancakeler

Amerika da pancake  çok  tüketiliyor  pancake , wafel   tava modelleri ,kalıpları gittikçe  gelişiyor. Kekleri  daha güzel şekilli kolay pişirmek  için. Hava çok Güneşli ama çok soğuktu. Noel öncesi idi.. Bir parkta Noel Baba  oturmuş, çok uzun bir kuyrukta    bekleyen çocuklar , sıra ile Noel babanın kucağına otuyor ve dileklerini söylüyorlar…Fotoğraflar çektiriyorlar.. Torunum Sara  Su ,çok korktu,  Alex  (Ali)nin  hiç ilgisini çekmedi! Ellerimiz de ağır demir tavalar;   doğru oyuncakçıya. Benim için unutulmaz bir gündü. Canlarım benim. Bu kadar uzun girişten sonra . Bir sabah kahvaltısı  yeğenlerim için  tava ile değişik tava kekleri hazırladım. Oralar da bilindiği gibi  Mable syrup dedikleri Akça ağaç şurubu kullanıyorlar. Ben yarı pekmez, yarı  bal ve vanilyalı bir sosu yapıyorum. Bizim ağız tadımıza daha uygun ve çokta sağlıklı. Peynirli, zeytinli, yaban mersini  kaysı,ceviz ve üzümlü  pişirdim..  Çok kolay ve çok çabuk yapılıyor. Arzu ettiğiniz her hangi kuru meyve  veya taze meyveler reçeller kullanabilirsiniz.. Pazar kahvaltısı için , Hamurunu   ve bütün malzemeyi     akşamdan    hazırlayın. Sabah  çabucak pişirip ,sevdiklerinizle     paylaşın.

 

 

MALZEMELER HAMUR İÇİN

1 su bardağı  süt

3 yumurta

2  veya 2,5  su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı  şeker

2 yemek kaşığı  erimiş tereyağı

Derin bir kase de unu ,kabartma tozu. tuz, şekerle karıştırın. Yumurtaları tereyağını  ilave edin.  Sütü azar, azar dökerek bir yumurta teli ile karıştırın. Kıvamı  koyu  ayran gibi olmalı.

Gerekirse biraz daha un veya süt ilave edin. Hamuru tavaya daha kolay aktarmak için ,Bir sos kasesi veya cezve  kullanabilirsiniz.   İÇ  MALZEMELER 2-3  adet kaysı 3yemek kaşığı Ikuru üzüm 2-3 yemek kaşığı ceviz içi 2-3 yemek kaşığı  yaban mersini 1yemek kaşığı tereyağı arzuya göre tarçın, zencefil

Tereyağını tavada eritin, küçük, küçük doğranmış kayısıları,kuru üzümü, kıyılmış cevizi ,  tarçın, zencefil ilave edin. 1-2 dk soteleyin. 2 yemek kaşığı meyve suyu, süt, likör,  veya su  ilave edin. Ateşten alın. Daha homojen olmasını isterseniz, rondo da püre yapabilirsiniz.. Yaban mersinlerinin üzerine  yarım bardak  kaynar su dökün  . 10 dk beklettikten sonra kullanın. Veya bir yemek kaşığı şeker ilave edip 3-5 dk haşlayın. İsterseniz ,keklerin üzerine  gezdirip servis yapın. İsterseniz, kekleri pişirirken kullanın.

 

 

 

TUZLU YAPMAK İÇİN

 

2-3 kaşık rendelenmiş beyaz peynir

10 -15 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

1 yemek kaşığı  tereyağı kıyılmış maydanoz Peyniri maydanoz ve tereyağını  çatalla ezerek karıştırın.

ozel pancake tavasin da pisirmek
krep tavasinda pancake yapmak

Tavaları orta ısıda ki ateşe oturdun. 2-3 dk sonra ;bir fırça ile hafifçe  yağlayın.  Hamurdan 1 yemek kaşığı hamuru  ,tavanın gözlerine veya düz tavaya aralıklı  akıtın. 1-2 sn ye sonra ,  istediğiniz  iç malzemeden üzerilerine 1 tatlı kaşığı kadar  koyun. 1-2 sn sonra  üzerilerine  bir miktar hamur akıtın.

Keklerin kenarlarından çevirmeye hazır olduklarını  görünce  iki tahta çubukla veya spatula ile diğer yüzünü çevirin. 2-3dk. sonra tabağa  alın.   Tekrar hamur pişirmek için tavayı  yağlamayın.  Kalan hamur bitinceye kadar işleme devam edin. Pişen kekleri servise kadar hafif ısıtılmış fırın da bekletin. Hepsi hazır olunca sıcak  servis yapın.

peynirli zeytinli kekler

Keklerin üzerine hafif sulandırlımış   ılık marmelat, bal ,pekmez gezdirebilirsiniz.   BAL PEKMEZ SOSU 3 yemek kasığı   pekmez   3 yemek kaşığı  bal, 1 tatlı kaşığı sıvı vanilyayı 1 dk. kadar ısıtın karıştırın.. Nefis  bir tat oluyor.     NOT: Artan pancekleri;Buz dolabın da 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce ;sıcak fırın da 3-5 dk ısıtıp servis yapın.