"Enter"a basıp içeriğe geçin

BULGURLU ROKA SALATASI

Sanirim bizim ulkemizde  bir cok evde  roka salatasi yalniz balik pistiginde yapilir. Oysa cok faydali  olan  rokayi her tur salataya karistirabiliriz.    Ben  biliyorsunuz   daha cok bulgur uzerinde calistigim icin ;  bulgurlu denemeler yapiyorum.   2-3 yemek kasigi beyaz iri pilavlik bulguru hasladim  ,limon suyu ve zeytinyagini karistirdim; biraz dinlendirdikten sonra irice dogradigim roka yapraklari uzerine yerlestirdim.. Ben cok begendim.

Rokayi  corbada kullandim nefis oldu .(sonra anlatirim)  Roka tatsiz biraz da aci oldugu icin cok kisi sevmiyor. Bol limon  suyu,t uz  ve seker,  eger aci severseniz biraz da  aci pul biberle lezzetini   artirirsiniz.

Aycicek cekirdekleri , kabak cekirdekleri, keten tohumu, findik , ceviz ici, bademi salatalara karistirmak ta cok n saglikli bir secenek..    Hele cekirdekler ayiklanmis satilyor .. bayiliyorum… cok ucuz her yerde var artik..(umarim herkes alir , parklarda kaldirimlarda cekirdek kabuklari gormeyiz!!!!!!????)

Tek basina bir ogun olabilecek bu salatayi seveceksiniz… Sogani sicak bulgura karistirisaniz . kokusu sizi rahatsiz etmez

MALZEMELER

8 -10 dal roka

1-2 adet yesil sogan, ince dogranmis

2yemek kasigi iri beyaz pilavlik bugur

4-5 yemek kasigi limon suyu

4-5 yemek kasigi zeytiyagi

1tatli kasigi aci pul biber (istege bagli)

1cay kasigi tuz , ve seker

2yemek kasigi kadar aycicek veya kabak cekirdegi (arzuya bagli)

HAZIRLANMASI

Rokayi yikayin. Iyice suzdurun, kurutun. bir kaseye alin.

Bulguru 1/2bardak su ile haslayin. Atesten alin. Kiyilmis sogan, pul biberi karistirin.           Limon suyu, zeytinyagi, tuz, sekeri  cirparak karistirin. yarisini bulgura karistirin, diger yarisini rokalara karistirin.

Servis tabagina once rokayi yerlestirin uzerine bulguru dagitin. Aycicek cekirdeklerini yagsiz tavada 3-4 dk kavurun. salatanizin uzerine serpin.    Afiyet olsun!