"Enter"a basıp içeriğe geçin

DOMATES CORBASI

Binlerce  yemek tarifleri var her yerde..  Domates corbasi da  tarif mi yani? demeyin…   Aslinda gunluk basit tarifler daha  cok isteniyor benden..

Prag da yasiyan yeni evli yigenim  canim Selincim; dun internetten konusurken ” Isden geldim. corba yapacam ,nasil yapayim? ” diye sorunca  ben de bugun corba yaparken aklima geldi  ..Resimlerini cektim .

Ayrica  .. ta Adanadan komsumuzun kizi sevgili Hulya Okyaz .. icin  ( Ingilizce kurslarina giderken bana ne kadar yardimci olmustun.. Hulyacim..)   Sait Ciftci kliniginde  Fizik tedavideki; hemsire hanimlar icin…

Selin taze domatesle  yapmak istedi..  Ben eger cok acele yapiyorsam; domates salcasi kullanirim. Nisasta  ile cabucak . ve cok sefaf ouyor.  Taze domatesle daha uzun sure istiyor; cunku domatesin cig tadinin kaybolmasi icin daha uzun pisirmek gerekiyor..  Iki  sekilde de   az, az pisirdim. Ikiside  cok iyi oldu . Artan iki corbayi birlestirdim, daha da lezzetli oldu.

Tabii  kremali, sutlude yapilair domates corbasi..  Bu iki corba tarifinde de  Kaselere corba paylastirin, uzerine  1 tatli kasigi kremayi  ortasina koyup ekmek dilimlerinide yaninda hemen servis yapin.

Domates corbasini uzerinde mutlaka rendelemis kasar peniri ile servis yapilir.. Gecen gun  Nuray hanimla  bir kafede corba ictik . Nuray hanimin domates corbasini bol peynirli getirdiler; tabii sicak cobada peynir eriyor. Peynir uzadikca uzadi, kasiga dolandi falan..

Ben peyniri kizarmis ekmeklerin  uzerinde  firinda eritiyorum   corbanin yaninda  veya bir dilimi corbanin ustune yerlestirip servis yapiyorum.

TAZE DOMATESLI CORBA

2 adet ortaboy domates

1yemek kasigi un

2yemek kasigi  siviyag

1yemek kasigi tereyagi

2su bardagi su veya et suyu

1cay kasigi seker, tuz, ve karabiber

HAZIRLANMASI

Bir corba tenceresinde unu , siviyag ve tereyaginda  2-3 dk kavurun. Yag unun  uzerinde olmali yoksa topaklasir. Soguk su veya et suyunu ilave edin.  Karistirin ,kaynamaya birakin. Domatesleri rendeleyin ve corbaya ilave edin. Tuz ,seker, karabiberi ilave edin.1o dk kaynamaya birakin.  Cok yogun gorunuyorsa biraz daha su ilave edin. Necok yogun ne de cok sulu olmamali.

DOMATES SALCALI  CORBA

2yemek kasigi domates salcasi

1yemek kasigi   tereyagi

1yemek kasigi siviyag

1yemek kasigi nisasta

2su bardagi su veya et suyu

1cay kasigi seker, tuz ,karabiber

Servis icin rendelenmis kasar peyniri

ince  kesilmis  kucuk ekmek dlilmleri

HAZIRLANMASI

Bir tencerede tereyagi ve   sivi yagda salcayi 2-3 dk  yakmadan kavurun.  Telle  surekli karistirip  su veya et suyunu ilave edin.  kaynamaya birakin. Tuz,seker, karabiberi ilave edin.

Nisastayi kucuk bir kasede biraz su ile  iyice karistirip eritin.  Surekli karistirip kaynayan   salcali suya ilave edin.  5dk kaynatip atesten alin.

Ekmeklerin uzerine hafif tereyagi surun , tava veya firinda kizartin. uzerlerine rendelenmis kasar peyniri yerlestirin . tekrar firinda  tutun  . Kaselere  doldurdugunuz corbanin  uzerine birer dilim yerlestirip servis yapin. Veya

corbanin yaninda   servis yapin.

NOT;Kizarmis ekmekleri 2 -3 dis  sarimsakla   bir kasede uzeri ortulu sekilde bir kac dk tutarsaniz  ve sonra peyniri uzerine yerlestirip eritin. Nefis  sarimsakli ekmekleriniz olur.

4 Yorum

  1. hülya okyaz

    Sevgili nursen ablacağım domates çorbasının topaklanmaması için verdiğin fikir o kadar işeme yarıyor ki her yaptığımda kulağını çınlatıyorum eskiden bayağı kendimi yoruyormuşum.
    Teşekkürler ablacığım iyiki varsın:Hoşçakal

  2. Hulyacim.. tarifi okudun degilmi? ellerine saglik…

  3. Yeah, it’s good, very useful, thanks :)

  4. Selin

    Canim Hala`cigimm..Bu sekilde de senin dedigin gibi cabuk tarfifi kullanaca`gim. Ellerine saglik iyiki varsin hala`cigim yaa :)) )cok opuyoruz seniiii :)

Bu yazı yorumlara kapalı.