"Enter"a basıp içeriğe geçin

YOĞURTLU, BULGURLU SEMİZOTU SALATASI

 

Semizotu Cvitamini , kalsiyum, demirden oldukça zengin bir  sebze .. Özellikle  çiğ olarak tüketildiğin de .. Salatalarıma bazen bir kaç yaprak ekliyorum , çiğ olarak çok  sevmiyorum.. Yoğurtlu fena değil ama , bir şeyler eksik diye düşünüyordum. Kızarmış ekmek parçacıkları  ile fena olmadı . Bir ,iki  kaşik  ince bulgurla  denedim.. çok beğendim.

Umarım sizde beğenirsiniz… Sarımsaksız da güzeldi. Ben taze sarımsakları  ince kıyıp üzerine serpiştirdim.

Pazarlar da semizotu  hemen solmasın diye ; topraklı dip kısımları bağlı satıyorlar. O topraklı kısmı bağlı halde kesip atın. Sonra bol su dolu kapta ,bir kaç dakika bekletin.   Dalları teker.teker yıkayın.  Bir kaseye su doldurun  1çorba kaşığı  sirke ilave edin. Yıkadığınız semizotunu bu su için de 10dk. beketin.  Sudan  alın. İyice süzdürün. Sonra kullanin.

 

MALZEMELER

1 demet semiz otu

2yemek kaşığı   ince köftelik bulgur

1su bardağı  yoğurt

tuz

1,2 diş sarımsak, (ıstenirse) veya 1 sap taze sarımsak

2yemek kaşığı  zeytinyağı

8-10 adet  irice kıyılmış badem , veya ceviz içi,

 

HAZIRLANMASI

Semizotunu iyice yıkayın . Süzdürün,  uçlar da ki  ezilmemiş küçük yaprakları  saplarından ayırın. B ir kase de toplayın.

Bulguru yarım bardak su ile ,  1-2dk haşlayın. Soğumaya bırakın.  Bulgur, yoğurt, tuz ve semizotu yapraklarını birlikte karıştırın. Servis tabağına alın. Zeytinyağını üzerine gezdirin. bademleri ve ince kıydığınız sarımsakları üzerine serpiştirin.

 

SEMİZOTU BORANİ

Salatadan artan semizotunu sapları ile   doğrayın.  Küçük doğranmış bir soğanı 1-2 kaşık zeytinyağın da 1-2 dk soteleyin semizotunu katın. tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı kadar ; pilavlik bulgur vEya pirinç    ilave edin. Hafif ateşte  15dk       pişmeye bırakın.  Ateşten alın.    Sıcak,  veya soğuk.  üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Ben taze sarImsak saplarI kullandIm..

3 Yorum

  1. nefis görünüyor,ellerinize saglık

  2. suzan kirtiş

    tüm tarifleriniz süüüüper lütfen hepsinin tarifini istiyorum teşekkürler

  3. Ben teşekkür ederim. Suzan hanımcım. Dondurma tariflerimden söz ediyorsanız, bu sitede çok ça var.

Bu yazı yorumlara kapalı.