"Enter"a basıp içeriğe geçin

ÇUBUKTA SOSLU KÖFTE

  Her  evin dondurucusunda mutlaka köfte vardır.. Tavaya  buzları çözülmeden koysanız  10-15 dk sonra köfteler hazırdır.. Çocuklar geç vakit geliyoruz dediler.. Hemen köfteleri tavaya ,domatesleri fırına.. Yine donmuş bezelyeleri pilav tenceresinde biraz zeytinyağı ile  ateşe koydum.. Yarım saat için de bezelyeli pilav ve soslu kofte hazırdı.. Eşim sağolsun… güzel et bulunca bana sormadan alır gelir.. .. Öyle az almaz..  ” her zaman güzel et olmuyor” der. Ben de  saatlerce  uğraşırım . Hazırlamadan olduğu gibi dolaba koymam .. terbiyelerim, köfteleri hazırlarım,https://www.nursendogan.com/2009/06/basit-et-kofte-hazirlamak/ Hatta bir kısım kıymayı ,ya içli köfte için,  bir kısmını domates soslu    pişirip kaldırırım.  Daha sonra çok kolay  oluyor.. Tavsiye ederim… Köfteleri ;bildiğiniz gibi klasik ekmek,içi,soğan karabiber, tuz  biraz pekmezle yoğurup hazırlamıştım.

MALZEMELER 250 gr dana veya kuzu kıyma

1dilim ekmek içi

1 soğan,rendelenmiş

tuz,karabiber 1tatlı kaşığı  pul biber veya biber salçası –( isteğe bağlı)

1yemek kaşığı pekmez veya 1tatlı kaşığı bal

Küçük tahta çubuklar

 

 

 

HAZIRLANMASI Ekmeği hafifçe ıslatın.Bütün malzeme ile kıymaya karıştırın.  Ceviz büyüklüğün de  oval şekil de köfteler yapın. Bir kaba dizin. Tavaya 1-2 kaşık  zeytinyağı  koyup köftelerin her iki yüzünü 3-4 dk pişirin.  Bir kenar da bekletin.  Köftelere birer tahta çubuk saplayın.

  SOS  İÇİN Domatesleri ikiye bölün, Fırın kabına dizin . Fırın ızğaarası  altında  pişirin.

 

  Fırından  alın. Bir çatal yardımı  ile domates kabuklarını alıp atın. 1çay kaşığı tuz,  1 çay kaşığı şeker, 1yemek kaşığı tereyağı  veya  2yemek kasigi zeytinyağı  ilave edin. Çatalla ezerek karıştırın.  Köfteleri  fırına girebilen kenarları yüksekçe bir kaba dizin. Sosu üzerlerine dökün. 150derece de ısıtılmış fırın  da  servis yapıncaya kadar  15*20 dk. tutun. Yanın da  pilav makarna, veya patates püresi veya kızartması ile servis yapabilirsiniz….

torunum Deniz keyifle yedi kofteleri

6 Yorum

  1. Merhaba Nursen teyze uzun zamandır sana yazamadım.Ama bu demek değil ki takip etmiyorum.Ben kendimce küçük bir blog yaptım.Sizler gibi ustaların da tariflerini yaparak paylaşmak istiyorum,Şimdilik kendi bildiklerimi yaparak sevdiklerimle paylaşıyorum.Yazmak çok keyifli ve özel bir duygu hem bir modern tarif defterim olsun hemde mutlu olayım istedim.Çocuklardan fırsat buldukça yapıyorum birşeyler..Daha çok tatlı şeyler :) Seninde yorumunu ve önerilerini almayı çok isterim.
    Bu arada haftasonu yemeğe misafirim gelecek ve bu tarifteki kıymaya eklediğiniz pekmez veya bal fikrini daha önce hiç bir yerde duymamıştım..çok farklı ve özel geldi..Acaba bir sebebi varmı?Tat olarak muhakkak deneyeceğim.Ve paylaşacağım :)Ayrıca kurabiyeler dışında köftelerede çubuk takılması fikrine bayıldım.Kesinlikle çok eğlenceli sıcak bir sunum olmuş.Ne şanslı torunlar nazar değmesin hiçbirinize..Sevgilerimle şule (Şeker Eller)

  2. Teşekkiriürler Şule.. tuz ve şeker her zaman bir birini dengeler, ben biraz şeker ,bal veya pekmezin veya sırkenin etleri daha lazzetli yaptığına inanmışımdır.. evet cubuklar .hoş bir sunum oluyor. çocuklar için de eglenceli.

  3. Nursen teyzecim köfte içine pekmez koydum ve harika oldular..Yiyen herkes köfteler de çok lezzetli olmuş nasıl yaptın diye sordu..Herkes çok şaşırdı.Kulaklarını çınlattık haberin olsun..Tekrar teşekkürler kolay gelsin..

  4. ne güzel sevindim beğendıklerine. Ellerine sağlık!

  5. duygum

    Eminim cok lezzetlidir diyette olmasaydm oglusuma ue misafirime yapicam.peki dana etinden olur mu.bu siteyi yeni kesfettim.cogu tarif elimin altinda bulunabilecek malzemeler.internet bulundugum yerde herzaman cekmedigi icin deneyecegim tarifleri yaziyorum tesekkurler ellerinize saglik

  6. Deneyin seversiniz. Tabii dana etinden olur . Hatta hindi ve tavuk etinden de yapabilirsiniz.

Bu yazı yorumlara kapalı.