"Enter"a basıp içeriğe geçin

LOKUMLU KURABIYE

Lokumlu kurabiyeyi çok önceleri özellikle sevgili arkadaşım Saniye Öner çok  güzel yapardı.. Ben hiç yapmazdım.. Telaviv de Lübnan büyük elçisinin eşi UNESCO için yapılan bir kermeste  satıyordu.. Tadı yabancı gelmedi.. Bir alan bir daha alıyordu. Sordum ” sizin lokum var  içinde” dedi.. Bir kaç kez denedim, güzel oluyor.. Her türlü kurabiye hamuru ile yapılabilir.

Bu tarifte yoğurt var

Fındık aroması (pasta malzemesi satılan dükkanlarda bulunur) ve çok ince kıyılmış fındık unu da kullandım. (çok ince kıyılmış fındık) Tadı çok hoş oldu.

 

MALZEMELER

125 gr tereyağı veya margarin

2 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı  şeker

2,5 veya 3 su bardağı  un

2 yemek kaşığı  çok ince kıyılmış  fındık veya badem

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı  kabartma tozu

15- 20 adet mini lokum ( büyükçe olanları ikiye böldüm)

HAZIRLANMASI

Geniş bir kasede   oda  sıcaklığında ki  yağ,yumurta, ve yoğurdu  bir çatalla  karıştırın.  Un,şeker, fındık ,tuz, ve kabartma tozunu birlikte karıştırın ve yumurta karışımına ilave edin. Ancak toplanacak kadar yoğurun.  Veya yoğurmak için mutfak robotu kullanın.Ancak toplanacak kadar karıştırın.( çok yoğurursanız; kurabiyeleriniz sert olur.)

Hafif unladığınız tahta da ,bıçak sırtı kalınlığında  açın.  5-6cm lik kare kesin.

Her karenin ortasına bir parça lokum yerleştirin. Karenin dört ucunu birlikte toplayıp şekil   verin.

 

Hazırladığınız kurabiyelerin  tepe uçlarını hafifçe yoğurt sürün. Hemen  çok ince kıyılmış fındığa bulayın.  Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizin. 15 -20 dk 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında  15-20dakika pişirin. fırından alın . Soğumaya bırakın.