"Enter"a basıp içeriğe geçin

MEYVELI TARTLAR

Tartları tek parça büyük yapmaktan çok; tek,tek küçük yapmak  daha güzel. Tart hamurları sert olduğu için servis zordur. Artanı  tüketmezseniz   ziyan olur.

Mini tartları pişiriyorum. Bir kutuya dolduruyorum. Dondurucuda bekliyor. Gerektiğinde ; hazır puddinglerden  herhangi birini pişiriyorum ve tartları  servise hazırlıyorum.. Çok  çabuk  oluyor.

Çünkü  gerçekten hamuru hazırlayıp kaplara yerleştirmek ,pişirmek epeyce zaman alıyor.

Tart hamuru  yumurtasız sadece tereyağı ve çok az soğuk su ile hazırlanıyor.  Ve çok sert olur .

Yoğurt ve yumurtalı yapınca daha gevrek  ve daha az yağlı oluyor . Ben bu tarz hamuru daha çok tercih ediyorum..

 

HAMUR İÇİN         

125 gr tereyağı

1 yumurta

1/2 su bardağı  pudra şeker

2 çorba kaşığı  yoğurt

1 fiske tuz

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı  çok ince çekilmiş badem  (isteğe bağli)

3 su bardağı un

HAZIRLANMASI

Un , seker ,tuz,ve kabartma  tozunu birlikte  geniş bir kaseye eleyin. Ortasını açın. Yumurta,yoğurt, tereyağnı  ilave edin.   Bir çatalla karıştırın. Unu azar,azar ilave edip . Hamur  yapın. Fazla yoğurmayın. hamur sertleşir.  Şeffaf folyoya sarın,ve buzdolabında en az yarım saat bekletin.

Hafif unladığınız  tahta üzerinde merdane ile  2 mm kalınlığında açın.    Pişireceğiniz kalıpla hamurdan parçalar kesin.            Tart kalıplarını  fırça ile hafif yağlayın.  Kestiğiniz hamurları kalıplara yerleştirin.

 Yağlı kağıttan kalıba göre parçalar kesin. Hamurların üzerine bastırıp yerleştirin. Kağıtların üzerine  bir miktar nohut  koyup  180 derece de ısıtılmış fırında 10,12 dk pişirin. Soğumaya bırakın.

Nohutları alın. tekrar kullanmak üzere kaldırın.

KREMA

 1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı nişasta

3 çorba kaşığı şeker

1,5 bardak sut

1 çay kaşığı vanilya

Bütün malzemeyi bir tencerede çırparak karıştırın. Ateşe alın . Sürekli karıştırın 10 dk koyulaşıncaya kadar pişirin.  Soğumaya bırakın. Ara, sıra karıştırın unutmayın ki, kabuk bağlamasın.

Tartların içini veya  1-2 yemek kaşığı  krema doldurun.

Bir küçük kase dolusu çileği ezin.

Küçük bir tencerede  çilek suyuna , şeker ,nişasta ilave edin. Sürekli karıştırın 5dk pişirin. Soğumaya bırakın.

 Küçük ,küçük doğradığınız çilekleri  pelteye karıştırın.

Kremalı tart ve kurabiyelerin üzerine dikkatlice  1-2 yemek kaşığı kadar çilekli pelte yerleştirin.

Kayısılı yapmak için..  Varsa 2 çorba kaşığı ; kayısı reçeli suyundan veya marmelat 1.5 bardak su  ve 1 tatlı kaşığı nişasta ile karıştırın. 5 dk pişirin. Soğutun. Küçük doğradığınız kayısıları pelteye karıştırın. Tartların üzerine 1-2 kaşık yerleştirin..

AFİYET OLSUN!

4 Yorum

  1. hülya okyaz

    Nursen ablacığım tartlar çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık
    iyiki varsın hemen bu hafta sonu yapacağım
    kendine iyi bak

  2. Gel mutfakta birlikte yiyelim Hulyacim Eskisi gibi…

  3. Necla Erişen

    Nursencim tartlar harika görünüyor.
    Nekadar detaylı anlatmış ve görüntülemişsin en acemi biri bile bu tarifle başarabilir. Tartları küçük yapma gerçekten iyi fikir kalanı hem ziyan olmuyor, hemde hazırda herzaman bulunabilir.
    Çok da iştah açıcı görünüyorlar, insanda hemen yapma ve yeme isteği oluşturuyor doğrusu.
    Canım ellerine sağlık.

  4. Sagol canim.. yemek konusurken karsilastigim ; sorular bana detayli anlatmak icin rehber oldu..

Bu yazı yorumlara kapalı.